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cuisine ukrainienne

Strudel aux pommes avec des raisins secs et des noix

Strudel aux pommes avec des raisins secs, les noix, la saveur de la cannelle et le zeste de citron, recette traditionnelle

Il semble que le pays soit un héritage de l'infusion de la cuisine autrichienne dans le goût culinaire de Lviv. Si vous voulez, non privé de Lviv, le strudel aux pommes plus autrichien (viennois) est à la fois populaire en Europe - à la fois en Italie, à Nimechchin, à Ugorshchyna et ici en Ukraine.

Pour moi, strudel aux pommes est très clair association avec Lviv comme sa première tentative ici - dans l'un des cafés locaux.

Servir strudel avec la plupart du temps chaud. Vous pouvez verser la garniture ou fondant au chocolat pouvez donner le scoop de crème glacée et le haut laïque bâton de cannelle et quelques feuilles de menthe fraîche. Ou même simplement saupoudrer de sucre en poudre. La plupart délicieux, probablement encore avec une sauce à la crème et parsemer d'amandes.

À partir d'un nombre donné d'ingrédients, il y en a deux du milieu, ou un grand strudel. Si vous le volez à l'avance, faites cuire deux plus petits plus joliment, de sorte qu'il sera plus facile de rozibratiya s tistom.

Ingrédients

Tisto 250 g boroshn (plus pour rozkatuvannya tista) 3 st.l. Huile de première qualité 1 1 œuf pincé en solution. 100 g ї eau chaude (± 60 ° С) olіya pour zmazuvannya tenta

Remplissage 1 kg Apple 1 petit citron (zeste et Xik) 100 g tiges 100 g Podrіbnenih goryh_v 100 g tsukru (regarder les pommes solodkosties) 1 t.l. Meleno кори cannelle 50 de meleni suharіv

Kr_m addition huile Vershkove pour zmazuvannya forme pour vipіchki cette poudre de strudel Tsukrova pour posipka

préparation

IMG_4994 Fondu beurre et ajouter l'oeuf à la farine pidsolyuyemo IMG_4997 Commencez à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement l'eau chaude si nécessaire (eau peut avoir besoin d'un peu moins ou plus) IMG_5000 La pâte finie est souple et élastique IMG_5004 Former à partir de ce sac, huilé par le haut, mettre dans un sac en polyéthylène et ajouter un minimum de 20 piquants, plus de couleur jusqu'à une heure, à température ambiante IMG_3104 Pommes propres, coupées en tranches IMG_3122 noix concassées IMG_3105 Frotter avec le zeste de citron et un peu de jus de serre (au goût) dans le remplissage IMG_3123 Mélanger les pommes avec du citron, noix de moitié, les raisins secs, la cannelle et le sucre IMG_5015 Dough rozkachuyemo sur la nappe, verser un peu de farine IMG_5020 Puis étirer la pâte avec ses mains pour le rendre encore plus mince. Ils disent que, idéalement, faire la pâte si mince que, grâce à elle, vous pouvez lire le journal. La pâte devient très flexible, mais en même temps il faut voir que ce ne soit pas déchiré à cela. IMG_5023 Les bords rugueux de la pâte peuvent être coupés avec des ciseaux simple. Ensuite, la pâte de graisse avec du beurre fondu et saupoudrer de chapelure et une partie des noix IMG_5025 Nous répartissons la garniture sur la pâte, en laissant les bords digression sur 2 cm IMG_5030 envelopper les bords IMG_5034 envelopper soigneusement strudel commencer à utiliser des nappes IMG_5040 Enveloppez l'ensemble strudel en utilisant des chiffons à la fin IMG_5047 strudel Formé, encore une fois, en utilisant des tissus se traduit par un plat allant au four, recouverte de parchemin IMG_5049 Cuire au four pendant environ une heure à 180 degrés. Occasionnellement surface strudel peut être lubrifié avec du beurre IMG_5072 strudel Prêt refroidir légèrement et saupoudrer de sucre en poudre. Voilà la recette entière. Bon appétit!

Recette de strudel aux pommes

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