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menu Ginger: sept plats de citrouille automne

La citrouille - un symbole de l'automne. Lumineux et élégant, il ressemble à la fois à un tapis de feuilles dorées et au soleil qui manque parfois de matité. Il n’est pas étonnant que les plats à la citrouille soient si désirables sur notre table à cette période de l’année.

La citrouille - un symbole de l'automne. Lumineux et élégant, il ressemble à la fois à un tapis de feuilles dorées et au soleil qui manque parfois de matité. Il n’est pas étonnant que les plats à la citrouille soient si désirables sur notre table à cette période de l’année.

Mosaïque végétale

La citrouille est à la fois un légume diététique riche en propriétés bénéfiques. Les ouvrir aidera les plats de citrouille dans un bain-marie, plus précisément, sauté de légumes. Coupez les dés de citrouille à pulpe 300 g, les courgettes pelées 2 et les aubergines. Couper en cubes 2 de poivrons doux, hacher l'oignon en demi-rondelles, hacher les gousses d'ail 4 avec un couteau. Nous répandons le mélange de légumes dans un bain-marie, versons 2 Art. l huile d'olive préchauffée et cuire pendant une heure. À la fin, ajoutez du sel, du poivre et des herbes séchées, laissez cuire pendant encore 1 minute 1. Ce plat à base de citrouille hypocalorique suscitera un engouement indéniable chez les ménages amaigrissants.

Tendresse du riz

Les plats à la citrouille dans la mijoteuse, aussi savoureux soient-ils, sont utiles. Surtout si nous parlons de la bouillie de riz. Coupez les gâteaux 350 de citrouille pelée en tranches, remplissez-les de 2 avec plusieurs tasses d'eau dans un bol multicooker et faites cuire 10 minutes en mode «Extinction». Égouttez et fouettez le potiron avec un mixeur. Nous le connectons avec les multi-tasses de riz lavé 1,5 et le renvoyons à la mijoteuse, après avoir lubrifié le bol avec de l'huile. Saupoudrer avec un mélange de 4 Art. l sucre, versez 3 multi-verre de lait et autant d’eau. Sélectionnez le mode "Bouillie" et réglez la minuterie sur une heure. Ajoutez des fruits confits ou secs à la bouillie et les enfants mangeront ce mets en quelques minutes.

Riot de couleurs

Parmi les plats chauds à la citrouille, les soupes sont à l'honneur. Faites tremper 150 g de haricots rouges pendant une nuit et laissez cuire 2 heures. Dans la même casserole, faire revenir un oignon et 3 gousses d'ail dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont ramollis, versez-y ч de piment haché et laissez mijoter pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite 300 g de pulpe de citrouille, remplissez-la d'eau pour qu'elle recouvre les légumes, laissez mijoter 20 minutes à partir du moment de l'ébullition. Mettez les haricots sur la citrouille et broyez avec un mélangeur. Décorez les assiettes creuses avec une cuillerée de crème sure et de graines de citrouille. Personne ne peut résister à une telle nature morte.

Un oiseau de feu

Les plats de citrouille au four ne sont pas moins réussis. Hachez le filet de poulet en morceaux, frottez les morceaux avec du sel, du poivre et du jus de citron, faites mariner pendant 30 minutes. Faites ensuite frire la volaille jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous faisons une friture de 2 oignons et 300 g de champignons, ajoutons 300 g de citrouille, coupés en dés. Versez le mélange avec 300 ml de crème, 5 cuillères à soupe. l. bouillon et laisser mijoter la sauce sans couvercle pendant 15 minutes. Ajoutez du sel et des épices à la fin. Mettez les morceaux de poulet frit dans un plat allant au four, remplissez-les de sauce et mettez-les dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. La combinaison de poulet avec des champignons et de la citrouille conquérera avec un arôme inoubliable et un goût aux multiples facettes.

Corne d'abondance

La casserole de potiron est un vrai régal. Faites bouillir 200 g de pâtes et mettez-les dans une passoire. Faites sauter les carottes et les oignons dans une poêle profonde. Ajouter 500 g de bœuf haché, 400 g de pulpe de potiron, 150 g de concentré de tomate et laisser mijoter 20 minutes. Mélangez 120 g de sauce à la crème sure, 120 g de mayonnaise et 100 g de fromage râpé. Graisser le plat de cuisson avec du beurre, étendre une partie des pâtes, puis hacher avec de la citrouille et assaisonner avec un peu de sauce. Répétez les couches, si vous avez encore les ingrédients, et graissez-les avec de la sauce sur le dessus. Faites cuire la cocotte pendant 40 minutes à 180 ° C, à la fin saupoudrez-la de fromage râpé et, si désiré, de graines de citrouille. Ce plat de citrouille copieux et délicieux est parfait pour un dîner chaleureux en famille.

Soleil sur un plateau

Les crêpes sont une autre recette de citrouille qui égayera vos jours de semaine d'automne. Faites tremper 150 g de raisins secs dans l'eau chaude et frottez 200 g de fromage cottage au tamis. Râpez 400 g de potiron pelé et 2 grosses pommes, mélangez avec la pulpe d'une demi-orange. Battre le fromage cottage avec 2 œufs, ajouter progressivement 5-6 cuillères à soupe. l. farine, 1 c. levure chimique, 3-4 c. l. sucre, ajouter la citrouille, les pommes et la pulpe d'orange, les raisins secs et pétrir la pâte. Versez 50 à 80 ml de lait pour que la pâte acquière la consistance d'une crème sure épaisse. Versez les crêpes dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. De délicieuses crêpes dorées plairont aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

Délice de citrouille

Qu'est-ce qu'un menu citrouille sans tarte? Broyez 375 g de farine avec 100 g de beurre et une pincée de sel en miettes. Ajouter l'oeuf, 4 cuillères à soupe. l. de l'eau glacée, pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur. Pour la garniture, battez 450 g de potiron bouilli avec 150 ml de crème, ½ tasse de cassonade, 1 œuf, ½ c. cannelle, ¼ c. gingembre, ¼ c. sel et une pincée de vanille. Mélangez séparément ½ tasse de miel, 30 g de beurre fondu, 1 œuf, c. cannelle. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile, tasser la pâte, faire les côtés et verser la garniture à la citrouille. Remplissez le gâteau avec le mélange de miel. Nous faisons cuire le gâteau pendant 1 heure à 180 ° C. Ce dessert est bon chaud et froid.

Et quels plats de citrouilles fraîches ou surgelées cuisinez-vous pour vos proches? Partagez des recettes de famille éprouvées et des idées culinaires fraîches avec d'autres lecteurs. 

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