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Tous calibré et mesuré aux générations. Perfectionnez jusqu'à la dernière recette dîmière gâteaux de Pâques.

Soyons honnêtes, gâteaux de Pâques recettes là-bas, voire des milliers, puis des centaines avec précision. Chaque soustraient et ajoute quelque chose de son propre. Ces œufs plus ils brassent sur levure sèche élevée.

Les longues recettes les plus précoces et les plus justes sont la poussière sur les étagères dans les vieux livres de cuisine. Certains ont été oubliés, la majorité a subi de nombreuses modifications que maintenant et ne me souviens pas du vrai goût des gâteaux de Pâques.

Prétendre que cette recette est juste, nous ne ferons pas. Faire cuire au four - une question délicate et une question de goût. Mais il y a certaines traditions, les origines de qui provient tout bonne recette. D'eux, et nous allons aller de l'avant.

Recette pour les gâteaux de Pâques

Toutes les proportions de tous les ingrédients de cette recette mesurée et vérifiée par des générations. Nous disons sans exagération - la recette même avant la guerre. Là-dessus a été cuit au four par nos grands-mères et grands-mères, lorsque la balance électronique était pas en vue. Plus tard, tous l'emporter avec soin et amour Surnommé modifié "Just So!"Pour aujourd'hui de trouver un écho dans votre cœur et le cœur de vos proches avec qui vous partagerez cette fête.

Ingrédients

    en éponge

  • 50 g de levure fraîche
  • Art 1. lait
  • Art 1. l. sucre
  • Art 1. farine
  • pâte

  • 750 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 200 de beurre
  • oeufs 6
  • Art 1. lait
  • heures 1. L. cardamome
  • ½ h L.. le safran du sol
  • 3 Art. l. eau chaude
  • 325 g de fruits secs
  • 160 g de noix
  • 1 c. sel
  • huile végétale pour graisser
  • glacer

  • les blancs d'œufs 3
  • Art 6. l. sucre glace
  • 1 c. sel

Préparation

  • Pour commencer à préparer la bière. Prenez un bol de trois litres en profondeur et émietter la levure. Légèrement verre de lait chaud et la levure les zaley.délicieux gâteau
  • Ajouter tasse 1 1 farine et cuillère à soupe de sucre. Mélanger jusqu'à ce que la masse homogène, recouvert d'une serviette propre et mis de côté dans un endroit chaud à accoster minutes 15-20.délicieux gâteau
  • Chauffage dans un verre peu profond casserole de lait à une température d'environ 50 degrés. Pour déterminer la température, goutte à goutte du lait sur votre poignet. Il doit être chaud, mais pas brûlant.
  • Ajouter dans le lait 200 g de beurre et remuer lentement jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Mettez de côté.
  • Prenez deux propres, parfaitement sec bols. les diviser en blancs et les jaunes d'œufs 6.délicieux gâteau
  • Ajouter une pincée de sel dans les protéines, et de jaunes d'œufs 300 g de sucre.
  • En utilisant le batteur ou un mélangeur, inclus dans les protéines vzbey de momentum moyen pour augmenter les temps de 2 de volume. À la traîne, vous en aurez besoin plus tard.délicieux gâteau
  • jaunes trituré jusqu'à ce que les grains de sucre sont dissous, et la couleur ne changera pas au blanc.recette de gâteau de pâques de pâques
  • Prenez un bol très profond. Sa capacité doit être 7 litres, pas moins, sinon la pâte commence à échapper. Versez dedans les jaunes.
  • Prenez mélange huile de lait que vous avez préparé plus tôt. Incorporer lentement en entrant dans la masse de jaune d'oeuf.recette de gâteau de pâques de pâques
  • Prenez l'éponge et doucement en remuant, ajouter à la masse résultante.recette de gâteau de pâques de pâques
  • Porter à ébullition un peu d'eau - quelques cuillères à soupe. Versez de l'eau bouillante sur le safran. Ajoutez à la masse existante. Je dois ajouter cardamome.
  • Prenez les blancs d'œufs que vous chantilly préalablement et soigneusement afin qu'ils ne sont tombés, les mettre dans le poids total. Bien mélanger.
  • Commencer à ajouter graduellement la farine. La pâte va épaissir doucement, de sorte qu'il plus facile à pétrir à la main. Ne pas trop! La pâte finie doit tenir à la main, et tout à fait un peu pour eux de rester.recette de gâteau de pâques simple pâques
  • Couvrir avec un bol de pâte pétrie avec une serviette propre et du retard dans un endroit chaud à l'approche minute 20. A cette époque, il est engagé dans des fruits secs. Vous pouvez avoir les figues, les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs - une question de goût! La principale chose - nous allons les couper en morceaux uniformes de la taille d'un raisin sec. fruits secs dans la pâte aura besoin 125 g de noix - 60, le reste est mis de côté pour la décoration.recette de gâteau de pâques simple pâques
  • Insérez soigneusement les fruits secs hachés dans la pâte - il obomnetsya dans le processus. Laissez approcher à nouveau.recette de gâteau de pâques simple pâques
  • prendre moules pour gâteaux. Maintenant, vendu dans les grands supermarchés formulaires papier et d'étain de forme, mais la bonne chose fera appel aux formes de céramique. Ils parfaitement gâteaux cuits au four à travers et ne brûlent jamais!
  • Brosser l'huile végétale et la paroi inférieure de la forme et de la main pour rendre la pâte plus facile à séparer. Dec moules de pâte. Chacun doit pas être supérieure à 1 / 3 du volume total du moule. Encore une fois, qu'il vienne. A ce moment, mettez le four à chauffer à des degrés 180.recette de gâteau de pâques simple pâques
  • Cuire au four minutes 35-40, en fonction des gâteaux de taille. Devrait apparaître sur le dessus d'un beau brun doré. Si le haut du gâteau commence à brûler, couvrir de papier d'aluminium. Kulich prêt laisser refroidir.Cuisson des gâteaux de Pâques
  • préparer cerise pour les gâteaux. Les protéines 3 oeufs vzbey au blanc avec une pincée de sel et continuer à fouetter, entrer progressivement 6 cuillères à soupe de sucre en poudre. Glaçage devrait obtenir un blanc et brillant.Cuisson des gâteaux de Pâques
  • Une cuillère ou d'une brosse en silicone, appliquer le glaçage sur les gâteaux refroidis. en option haut décorez les fruits confits et les noix, tels que nous. Vous pouvez utiliser grit commercial ready-made.Cuisson des gâteaux de Pâques
  • Chef-d'œuvre est prêt! Faites un choix en faveur de la tradition et recettes testées. suivez clairement les instructions pour vérifier toutes les mesures et poids, et le résultat que vous serez agréablement surpris. Et ceux qui tentent de votre gâteau de Pâques attendons avec impatience la prochaine Pâques à goûter à nouveau. Cuire au four comme un passe-temps et avoir du plaisir! vacances lumineux!

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