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sucreries oriental: desserts avec une torsion

Ce doux mot est un dessert ... Quelle que soit la langue du monde, les véritables douces dents comprendront toujours de quoi il s'agit. De plus, pour profiter de la délicatesse exquise, les mots ne sont pas si importants. Le seul souhait que je voudrais exprimer verbalement est plus de desserts, savoureux et différents.

Ce doux mot est un dessert ... Quelle que soit la langue du monde, les véritables douces dents comprendront toujours de quoi il s'agit. De plus, pour profiter de la délicatesse exquise, les mots ne sont pas si importants. Le seul souhait que je voudrais exprimer verbalement est plus de desserts, savoureux et différents. 

Dessert pour le sultan

La Turquie peut légitimement être qualifiée de pays de sucreries, car elle a présenté au monde une série de desserts merveilleux. Sucré avec du sucre glace, le plus délicieux des délices turcs ou un luxueux baklava avec garniture aux noix et miel piquant est la première chose que tous ceux qui se trouvent en Turquie sont obligés d’essayer. Et quand la tête cesse de tourner à partir des arômes délicieusement doux et délices, vous pouvez commencer à goûter les desserts pozatayylive.

S'il vous semble que le poulet ne convient guère à ce rôle, alors un plat appelé "Tavuk Göğsü" vous convaincra du contraire. Il s'agit d'un filet de poulet ordinaire transformé en un dessert délicat qui fond dans la bouche. Pour le préparer, une poitrine de poulet bouillie hachée est mélangée avec du riz, du lait sucré, de la farine, du beurre et des épices. Ensuite, des chefs expérimentés transforment la masse en un pudding aéré et la saupoudrent généreusement d'arachides et de cannelle. À propos, selon une recette similaire, du poulet sucré a été préparé pour les sultans turcs pendant l'Empire ottoman. Et nous avons également hérité de la sagesse de cette époque qui exprime simplement et clairement l'attitude des Turcs à l'égard du processus de manger de la nourriture: «Mangeons doucement - parlons gentiment».

Défilé de Halva

Les habitants de l'Inde contemplent le monde qui les entoure à travers le prisme de la philosophie et traitent donc tous les plats avec pensée. Même les desserts, dans leur conviction, devraient apporter au corps des bienfaits et un rétablissement. Apparemment, ces considérations et les ont poussés à créer une halva végétale, à partir de laquelle la bouche ne sera tout simplement pas douce, même si elle est consommée en grande quantité. Préparez un plat simple à partir d’un ensemble modeste de produits: farine, ghee et légumes, le plus souvent des carottes, des patates douces ou des citrouilles. Légumes hachés cuits dans un mélange de farine ou de crème jusqu'à ce qu'ils épaississent. De la masse obtenue forme une couche épaisse, découpez-la en carrés et chacun est décoré avec une noix. De même, faites du halva à partir du fruit.

Mais dans le village de Kozhikode, dans le sud de l’Inde, la halva est préparée selon une recette entreprise. L'ingrédient principal est une farine de blé mayda de qualité spéciale. Il est mélangé avec du ghee, de la pulpe de noix de coco et d'ananas et des noix de cajou broyées. La halva de riz, qui acquiert une couleur radicalement noire au stade final de la préparation, n’est pas moins populaire dans ces régions.

Plaisir diabolique

Où penses-tu qu'ils préparent le meilleur dessert du monde avec le diable? Bien sûr, dans la ville des anges, ou plutôt dans un restaurant Chego, à Los Angeles. L'étonnante gâterie avec le titre prometteur Devres Tres Leches, ou le lait aux trois démons, dépasse largement les attentes de ceux qui l'essaient pour la première fois. Sous un masque laiteux tendre, un mélange infernal languit, capable d'allumer un feu avec délice et sensations vives dès la première cuillère.

En Amérique latine, où le dessert est né, il a été préparé à partir de trois types de lait et d’une petite quantité d’assaisonnement. Mais après que la recette ait émigré sur le continent nord-américain, il a ajouté beaucoup de piquant. Un gâteau de biscuit tout à fait ordinaire, auquel on a ajouté du tapioca, des cacahuètes grillées et du citron, a été versé avec un mélange de lait concentré, assaisonné de cannelle et de piment de Cayenne. En passant, dans le même restaurant, on offrira au moins un dessert incendiaire - du chocolat au riz avec une sauce épaisse au caramel et au chili. En bref, une véritable fête du goût pour ceux qui l’aiment chaud.

Glace de l'espace

La crème glacée - une dent sucrée préférée reconnue du monde entier. Cependant, avec l'immense abondance de variétés et de charges de cette délicatesse, il est aujourd'hui difficile de surprendre les friandises tentées. Et pourtant, les cuisiniers d’un restaurant philippin parviennent à susciter encore et encore le plus grand plaisir des invités. La raison en est la crème glacée de la marque Nitro, qui a glorifié l'établissement pour le monde entier. Le point culminant de la recette est que la crème fraîche, qui sert à faire un dessert, est soumise à une congélation ultra rapide dans de l'azote liquide. Il est à noter qu'une technologie similaire est utilisée dans la préparation de la soudure pour les travailleurs de l'espace, parcourant les vastes étendues de l'univers.

La procédure de gel magique se déroule invariablement avec des appels épuisés, provoquant de joyeuses exclamations des visiteurs les plus impressionnables du restaurant. Dans la carte des desserts, vous trouverez des glaces traditionnelles à la vanille, aux pommes, à la pêche et au citron. Les chercheurs exotiques se verront proposer des variétés au goût de rose ou de lavande et des options assez extravagantes comme du bacon aux œufs ou des fleurs d’osmanthus. 

Dessert sur la plaque chauffante

Les chefs pâtissiers irlandais ont abordé la création du dessert avec un sens de l'humour. Et pour les nobles gourmands, ils proposent le "Classic English Breakfast", composé d'œufs brouillés avec saucisse frite, haricots cuits à la sauce tomate et bacon aromatique. En y regardant de plus près, il s'avère que tout ce plaisir bien nourri est un métier habile, bien qu'il soit assez comestible. La saucisse est soigneusement sculptée dans un biscuit et saupoudrée de beurre de cacahuète. Les haricots sont des biscuits miniatures, ouverts avec un glaçage au chocolat blanc et flottant dans une sauce à l'orange et à la fraise. Et les œufs brouillés complètement naturels sont de la panna cotta avec du fondant parfumé et une tranche de citron au lieu de jaune. Toutes les gourmandes ne se lèveront pas pour détruire une telle beauté, même si personne n'a volontairement refusé une telle friandise.

Les Écossais ont également réussi à donner au monde un dessert coloré à tous égards. En 1995, une dent sucrée naturellement affamée a été subitement surprise par l’idée d’une recette simple: tremper le chocolat Mars dans une pâte à frire et bien le faire frire dans une poêle à frire. L'impromptu culinaire est si cher aux habitants de l'Ecosse qu'il a été inclus dans le menu d'une grande chaîne de restaurants et a également commencé à vendre dans les supermarchés. Ces bonbons au chocolat à la pâte provoquent un délice de dents sucrées et un choc persistant chez les nutritionnistes. 

Peu importe la tentation d'une variété de desserts, le sens des proportions n'a pas été annulé. Après tout, un très bon dessert est un plaisir rare, apprécié sans fioritures.

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