Rubriques
Accueil recettes

Accueil brew: cinq recettes originales

Dans la lutte avec la soif inlassable pour tout bon. Mais le bon vieux et un breuvage natif - sans aucune concurrence. Et ainsi de suite l'ordre du jour - recettes de kvas à la maison.

Dans la lutte avec la soif inlassable pour tout bon. Mais le bon vieux et un breuvage natif - sans aucune concurrence. Et ainsi de suite l'ordre du jour - recettes de kvas à la maison.

La norme du goût

Les experts affirment que la recette du moût de kvas - une prime de boisson. Wort appelé la farine et le levain de malt, qui donne une saveur riche kvas brioché. Il est préparé à partir de seigle germé, l'orge ou le blé, mélangé avec de l'eau, de la levure liquide et le sucre. La boisson faite par la recette classique malt kvas avec des raisins secs. Diluer 40 grammes de farine de blé et 50 g de levure dans un verre d'eau chaude. Nous nous réservons le ferment dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition de bulles. Dans une grande casserole, mélanger 500 g seigle et 250 g malt d'orge et 500 g de farine de seigle. Verser lentement le mélange dans des proportions 1 d'eau chaude: 4. La résultante déplacer la masse aqueuse dans un grand bol, verser 5 litre d'eau bouillante et remuer. Introduire le moût, 2 Art. l. menthe, mélanger à nouveau et laisser fermenter heures 13-14. Ensuite, on filtre soigneusement le mélange à travers une étamine en plusieurs couches, en bouteille et mis dans chacun d'une poignée de raisins secs. heures 12 plus tard, vous pouvez traiter le ménage excellente boisson. Ajouter un kvas de recette de farine de seigle ou de sarrasin à pain et la farine de blé, et le goût sera plus riche et plus intéressante.

Expériences avec l'avoine

Plus qu'une simple recette de kvas de seigle noir suggère d'utiliser mie de pain. Et plus le degré de torréfaction, plus la couleur et le goût riche de kvas. Cette boisson désaltère. Et voici la recette de kvas blanc est plus approprié pour hachage. Nous vous proposons une variante intéressante de l'avoine. Verser dans un verre pot de trois litres 2 lavé l'avoine, heures 4. L. sucre et de remplissage des tasses mélange 4 eau bouillie et refroidie. Mettez la pièce les jours 4 dans un endroit sombre à la température ambiante. La première perfusion ne sera pas trop savoureux, il est donc préférable de verser et puis versez l'avoine dans la même quantité d'eau avec le sucre. Rappelez-vous, plus la fermentation, l'acide et plus forte sera brasser. Et pour les plus jeunes gourmets, aussi, étaient satisfaits, ajoutez le kvas de recette du miel d'avoine ou de raisins secs. Soit dit en passant, le démarreur restant peut être sauvegardé et plus d'une fois pour plaire à la maison boisson fraîche vivifiante.

Harmonie du bouleau

Voulez-vous vraiment surprendre vos proches? Préparez-vous pour eux kvas de sève de bouleau, qui était un honneur spécial en Russie. Coupez le pain noir en dés 400 et séchez-le au four. Dans la casserole sans huile, rôtir séparément le 5 Art. l Orge et verre de sucre 1 jusqu’à coloration dorée. Verser dans la casserole 5 l de sève de bouleau, porter à ébullition, verser les craquelins, l'orge, le sucre et bien mélanger le tout. Les recettes de kvass à l’ancienne se marient bien à 3 - 4 avec des brins de cassis pour donner un arôme agréable et subtil. Maintenant, nous avons de la patience et attendons 3 pour la journée, pendant que la bière s’installe. S'il n'y a pas d'orge sous la main, du blé ou du riz suffiront. N'oubliez pas d'ajouter 30 de levure sèche. Dans tous les cas, la recette du bouleau kvass sera un véritable succès de votre menu familial.          

Ruby cool

Une autre découverte amusante pour vous sera probablement une kvas de betterave recette sans levure. Cette boisson délicieuse depuis des temps immémoriaux aussi utilisé comme médicament. Il renforce vraiment le cœur et les vaisseaux sanguins, élimine les toxines du corps, ajuste la digestion et le métabolisme. Et il est remarquable trempes la soif et rafraîchit. Déchiqueter sur une râpe 5-6 sveklin brut épluché et les a placés dans un pot de trois litres. Ajout 100 g de pain de seigle séché au four, 4 Art. l. sucre et verser le mélange refroidi 2 l eau bouillie. Couvrez le pot avec une étamine et les mettre dans un endroit sombre pour les jours 3-4. Après cela, plusieurs fois nous filtrons la bière fini est mis en bouteille et mis au réfrigérateur aux heures 10. couleur profonde brillante de la boisson et son goût inhabituel à multiples facettes dent particulièrement douce appréciera.

Citron positif

Ce n'est un secret pour personne que le kvas est appelé pain liquide. Mais ce n'est pas du tout une raison pour les batteurs de régime de se priver d'un tel plaisir. Ils seront ravis de la recette du kvas au citron. Ébouillantez 3 gros citrons avec de l'eau bouillante, coupez le zeste, coupez la pulpe en morceaux en choisissant soigneusement les graines. Dissoudre 2,5 tasses de sucre dans 5 litres d'eau et cuire jusqu'à dissolution complète. Diluez 20 g de levure sèche dans un verre d'eau tiède. Mettez la pulpe de citron, une poignée de raisins secs noirs dans un pot de trois litres, versez ici la levure dissoute et le sirop refroidi. Couvrez le pot de gaze sur le dessus et envoyez-le se promener dans un endroit sombre pendant 12 à 14 heures. Ensuite, nous filtrons la boisson, la mettons en bouteille et la laissons au réfrigérateur pendant la nuit. 

Et vous savez les recettes originales de kvas? Partagez vos propres conclusions avec les habitués le club culinaire "Mangez à la maison." Remplissons notre fonds commun de recettes intéressantes.

Ajouter un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Обязательные поля помечены *

Ce site utilise Akismet pour lutter contre le spam. Découvrez comment vos données de commentaires sont traitées.