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Les nombreux visages de solianka: recettes 5 pour tous les goûts

Solyanka - Russie grande invention pensée culinaire, qui occupe toujours sur notre table une place d'honneur. Recettes pour la cuisson des soupes, il y a beaucoup. Et parmi eux, il y a un plat pour tout le monde.

Solyanka - Russie grande invention pensée culinaire, qui occupe toujours sur notre table une place d'honneur. Recettes pour la cuisson des soupes, il y a beaucoup. Et parmi eux, il y a un plat pour tout le monde.

Fête de l'abondance de viande

Même le méli-mélo de viande classique ouvre la liberté à la créativité. Nous proposons l'une des versions les plus populaires. Nous mettons 600 g de bœuf sur l'os, 300 g de côtes de porc fumées et un oignon entier dans une casserole. Remplissez les 3 litres d'eau, faites cuire à feu doux pendant 2 heures, en enlevant constamment la mousse, à la fin mettez le sel et les grains de poivre au goût. Filtrer le bouillon, séparer le bœuf de l'os et le couper en lanières. De la même manière, nous coupons 200 g de saucisse fumée et jambon, 300 g de concombres marinés. Remettez les ingrédients de viande dans le bouillon. Nous faisons mijoter les concombres dans une casserole pendant 5 minutes et les envoyons également dans le bouillon. Faites frire l'oignon haché dans le beurre, ajoutez 3 cuillères à soupe. l. pâte de tomate, laisser mijoter encore 5 minutes et verser la friture dans le bouillon. Ensuite, versez 100 g d'olives en rondelles, 50 g de câpres hachées et faites cuire la soupe encore 15 minutes. Avant de servir, décorez le méli-mélo avec des herbes, des câpres, de la crème sure et une tranche de citron - et votre famille sera ravie.

Délice des oiseaux du chasseur

Méli-mélo de gibier et la volaille - un plat dans un esprit vraiment royal. Pour cela nous avons besoin à 150 g de poulet, dinde, oie et de canard. Idéalement, ils devraient être ajoutés à 300 de perdrix de viande (ou coq de bruyère) et le faisan. De tous ces ingrédients cuire le bouillon, puis les sortir, laisser refroidir et couper en tranches de longueur 2-3 cm. Passeruem ampoule dans l'huile avec 3 pelé tomate, le sel et les épices. Zazharku avec la viande que nous passer dans le bouillon. Pelé 200 g de conserves au vinaigre, blanshiruem légèrement dans le bouillon de 100 et l'envoi de la casserole. Ci-joint Solyanka à ébullition, mettre 20 g olives dénoyautées avec la feuille de laurier et laisser cuire-7 10 minutes. A la fin de sa habillée avec la crème sure. Bol de soupe, vous pouvez décorer l'ensemble des olives et herbes fraîches. Faire cuire un méli-mélo pour un dîner de fête, et il sera apprécié par tous les invités.

Trésors de la mer dans une assiette

Qui a dit que le poisson et les fruits de mer n'avaient pas leur place dans une recette de méli-mélo? Une variante qui ne nous est pas tout à fait familière a toujours droit à la vie. Coupez en morceaux 300 g de bar ou de filet de cabillaud et faites bouillir dans ½ l d'eau. Nous nettoyons le même nombre de carcasses de calamars des films, coupés en lanières et mijotons dans une poêle pendant quelques minutes. Mélangez le bouillon restant avec le bouillon de poisson. Hacher 3 oignons, hacher finement 3 racines de persil et faire revenir au beurre. Quand ils sont dorés, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes. Faire sauter séparément 2 concombres marinés avec des lanières. Tous les ingrédients, à l'exception du poisson et des calmars, sont plongés dans un bouillon bouillant. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. olives et olives dénoyautées et cuire jusqu'à tendreté. Avant de servir, mettez un morceau de poisson, des calmars dans chaque assiette et remplissez-le de soupe. Un tel méli-mélo exquis conquiert avec son goût unique dès la première cuillère. 

Goodies aux champignons d'automne

Le méli-mélo aux champignons de Carême est un succès absolu pour l’automne qui va sûrement tomber amoureux de votre famille. Faire tremper 10 g de champignons blancs séchés dans de l’eau pendant X heures, puis les faire bouillir dans la même eau et les couper en lanières. Cuire 3 minutes 5 g de champignons frais, puis les broyer et cuire encore 50 minutes dans la décoction de champignons séchés. Hacher finement le 15 des champignons marinés et des champignons salés. Faire une frite d'oignons et 30 Art. l purée de tomates. Ajoutez-y des cubes de concombre salés 2 et mélangez-les au mélange minutes 3 - 5. Tous les ingrédients, à l'exception des champignons bouillis et séchés, sont répartis dans un bouillon de champignons bouillant. Après quelques minutes 7, ajoutez le reste des champignons, la feuille de laurier, le poivre et le sel au goût. Nous apportons la soupe à la préparation, à la fin, nous versons une poignée d'olives sans pierres et sans câpres 15 g. Un méli-mélo de champignons au merveilleux parfum est le moyen le plus délicieux de se réchauffer au froid.  

Chou à décor d'or

chou léger halophytes - une aubaine pour ceux qui continuent d'observer la figure malgré tout. Finement shinkuem 500 g de chou, ses heures de saveur 1 L.. sel et soigneusement appuyer vers le bas les mains. Laisser mijoter les minutes chou 5-7 dans une poêle profonde avec 2 Art. l. les huiles végétales et l'eau de 100. faire frire séparément l'oignon haché et une petite lamelles de carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, envoyez deux zazharki à choux. Frit dans le miel de 600 g d'huile agaric, ajoutant également le chou, le ragoût encore 20 minutes. vous pouvez mettre des herbes fraîches au goût, si désiré. Mais ceux qui ne le font pas est un méli-mélo sans viande, peut ajouter à ses saucisses de chasse, des tranches de cou de porc de boeuf ou de la saucisse. Dans tous les cas, le résultat dépasse toutes les attentes, et il n'y aura pas une faim.

Savez-vous comment faire cuire méli-mélo? Que décidé de l'ajouter à votre famille? Nous serons heureux si vous partagez des recettes exclusives et petits trucs de faire ce merveilleux plat.

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