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Salade de gombo et de légumes frais

Salade de gombo et légumes

L'okra (okra) était, jusqu'à récemment, un produit inexploré pour moi - eh bien, si ce n'est à considérer comme déjà prêt, mariné, qui est vendu dans les banques comme collation.

Salade de gombo et légumes

L'okra (okra) était, jusqu'à récemment, un produit inexploré pour moi - eh bien, si ce n'est à considérer comme déjà prêt, mariné, qui est vendu dans les banques comme collation. Je pense qu'aucun de mes collègues experts culinaires n'est surpris d'apprendre que, dès qu'un nouveau gombo est entré dans mes mains, j'ai bien sûr immédiatement décidé d'essayer tout ce qu'il était vraiment possible de faire. Et vous devez vous dépêcher avec le gombo - il a une consistance optimale pour une utilisation uniquement dans les premiers jours 2 après la récolte, c'est un produit très délicat et périssable.

Le premier candidat pour les plats avec traitement thermique était le gombo.

Je voulais essayer un produit nouveau et inconnu et cru, mais il s'est avéré que sans un certain traitement (décapage dans un environnement acide), le gombo cru est immangeable. Pour cela, sous forme de gombo mariné, j’ai attendu au réfrigérateur pendant toute la journée 2 (pour qu’il ne se détériore pas plus rapidement, sans oxydant).

Les partisans allemands d'une alimentation saine proposent de manger du gombo cru avec d'autres légumes crus, afin de ne pas gâcher, pour ainsi dire, le contenu global en vitamines. En plus du complexe d'oligo-éléments contenus dans l'okr (beaucoup, mais en fait, rien de spécial), il est célèbre pour avoir un effet enveloppant sur le tractus gastro-intestinal. Okra est également montré pour les personnes soumises à un effort physique intense.

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