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Wine Desk: l'harmonie du goût

Le secret d'un dîner parfait ne réside pas seulement dans des plats délicieux. Ils exigent un complément harmonieux sous forme de boissons tout aussi délicieuses. Wine à cet égard est une solution gagnant-gagnant.

Une bouteille de vin, même le meilleur, n'est que la moitié de l'histoire.

Le secret d'un dîner parfait ne réside pas seulement dans des plats délicieux. Ils exigent un complément harmonieux sous forme de boissons tout aussi délicieuses. Wine à cet égard est une solution gagnant-gagnant.

Une bouteille de vin, même le meilleur, n'est que la moitié de l'histoire. Il y a plusieurs règles d'or pour servir une table de vin qui peuvent transformer la consommation habituelle de cette boisson en art élevé. Le vin doit être ouvert sur la table avant l'arrivée des convives: la boisson noble est obligée de "respirer" afin d'ouvrir son bouquet au maximum. Mais il vaut mieux couper et servir le fromage et le pain après le premier verre. Ainsi, vous économiserez les aliments de l'aération et le goût du vin - d'autres saveurs. Pour que la table ne semble pas vide avant de servir des mets au fromage et à la viande, ajoutez-les à des bols de miel, de noix, d’olives et d’olives. Une grappe de raisin ou une poignée de fraises ne feront pas seulement ressortir le caractère du vin, mais donneront également à votre table un raffinement insouciant. Montrez la classe la plus haute - la meilleure table de vin n'est jamais complète sans un pain Bourget exquis et une carafe avec de l'eau minérale.

De nombreuses recherches sont consacrées aux règles de la combinaison des aliments et du vin. Mais pour créer des combinaisons réussies, il n’est absolument pas nécessaire d’être un expert expérimenté. Quelques règles de base vous aideront à faire face avec brio à cette tâche. Le principe le plus important est que les plats complexes complètent les vins avec un bouquet laconique et sélectionnent des boissons nobles au goût et à l'arôme variés pour des plats simples.

Des collations traditionnelles, associées au vin, pour une sensation parfaite, sont le pain, le fromage et les fruits. Le pain ne couvre pas les notes du bouquet et leur permet de s'ouvrir dans toute sa splendeur. Les Français, comme personne, en savent beaucoup sur les vins, mais aussi sur les snacks. Par conséquent, le fromage, en particulier les variétés françaises, sera un ajout harmonieux au vin. Les fruits soulignent également avec succès les aspects les plus fins du goût du vin et l'enrichissent de nouvelles touches. 

Dans d'autres cas, vous devriez considérer les caractéristiques des vins. Les variétés rouges se marient parfaitement avec la viande, mais aussi avec le poisson maigre en sauce, les plats épicés et les soupes. Les vins blancs accompagnent parfaitement les huîtres, les homards, les entrées au caviar noir et rouge ainsi que les plats de poisson. Les vins rosés raffinés sont accompagnés de viande blanche, de poisson grillé et de saucisses de qualité supérieure. Les vins de table vous permettent de créer de nombreuses combinaisons réussies, par exemple avec du gibier, des champignons, des légumes, des petits pains et des puddings. Le champagne est l'option la plus polyvalente, car il s'harmonise parfaitement avec presque tous les plats.

Utilisez ces règles simples et votre talent culinaire pour créer des combinaisons étonnantes qui surprendront et raviront vos invités. 

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