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Pique-nique végétarien: Le menu en harmonie avec la nature

pique-niques d'été sont créés afin de passer du temps avec la famille et les amis. Les enfants peuvent avoir du plaisir avec tout le coeur dans la nature, et les adultes - une pause de la routine quotidienne. Et sans snacks randonnée ici ne peut pas faire.

Les pique-niques d'été sont conçus pour passer du temps avec la famille et les amis. Les enfants peuvent se amuser avec tout le coeur dans la nature, et adulte - une pause de la routine quotidienne. Et il n'y a aucun moyen de se passer de hors-d'œuvre. La chose principale est de considérer tous les goûts et ne pas oublier d'inclure dans le menu des recettes végétariennes pour pique-nique.

Ouverture de soja

Ce menu ne se limite pas aux salades de légumes et d'herbes. D'accord, il est toujours agréable de chouchouter ses proches avec quelque chose de savoureux et d'insolite. Une option consiste à fabriquer une pâte de soja originale. Mettez 400 g de graines de soja dans un bol mixeur, remplissez-les de 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive, 1 c. l. vinaigre, ¼ tasse d'eau et saupoudrer d'une pincée de sel. Battez les ingrédients jusqu'à la consistance d'une pâte homogène. S'il s'avère trop épais, diluez-le avec de l'eau. Combinez les pâtes avec 1 oignon finement haché de taille moyenne et battez-le avec un mixeur. Le gingembre râpé ou les oignons verts ajouteront des notes épicées à l'apéritif - vous pouvez les ajouter à votre guise. Servez les pâtes finies avec des tranches de pain pita séchées sur le gril ou avec des croûtons. 

Légumes impromptus

Les tortillas aux légumes panachées sont un excellent ajout à un pique-nique végétarien. Leur principal avantage est la riche sélection d'ingrédients. Nous nettoyons 2 poivrons moyens des graines et des cloisons et les coupons en 4 parties. Cuire les poivrons au four à 180 ° C jusqu'à ce qu'ils deviennent noirs. Ensuite, enveloppez-les bien dans du papier, laissez reposer 5 minutes et retirez délicatement la peau. Nous nettoyons un avocat mou, coupé en assiettes. Pendant ce temps, mélanger 180 g de mozzarella, 150 g d'épinards hachés, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique et 2 c. l. huile d'olive. Nous mélangeons tous les composants jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Mettez les poivrons cuits au four sur une tortilla mexicaine avec une tortilla, enrobez-les de fromage et d'épinards, et mettez les quartiers de tomates cerises, d'avocat et de laitue sur le dessus. Rouler les tortillas en tortillas. Et pour rendre l'apéritif encore plus appétissant, vous pouvez le faire dorer légèrement sur le gril avant de le servir.

Tentation du sandwich

Les Italiens adorent les panini - des sandwichs fermés garnis. Cette idée peut être adoptée. Nous aurons besoin de pain de seigle, que nous couperons en petites portions. Retirez la chapelure de chaque morceau et remplissez le sandwich avec la garniture. Couper 3 courgettes moyennes en fines assiettes longitudinales, saupoudrer d'huile et cuire au four jusqu'à coloration dorée. Pendant la cuisson, épluchez l'avocat mou, coupez-le en tranches. Nous enrobons les moitiés du sandwich de sauce pesto ou de toute autre sauce de votre choix. Mettez les courgettes sur une moitié du sandwich, garnissez avec l'avocat, deux tasses de fromage mozzarella, les feuilles d'épinards, 2-3 brins d'origan et encore 1-2 tasses de mozzarella, recouvrez le sandwich avec l'autre moitié du pain. Nous enveloppons les sandwichs hermétiquement avec un film plastique et les laissons au réfrigérateur pendant la nuit. Un apéritif aussi coloré vous fera vous sentir comme de vrais Italiens et, sans aucun doute, décorera un festin dans la nature.

Cadeaux de la nature

Un pique-nique sans viande n'a pas à être ennuyeux. Les brochettes de viande peuvent être remplacées par des variations végétariennes intéressantes. Les champignons sont les mieux adaptés au rôle de l'ingrédient principal. Assortiment de vos champignons préférés pesant 300 g mariner dans un mélange de 2 c. l. jus de citron et 2 gousses d'ail finement hachées. Couper en 4 parties quelques têtes d'oignon, diviser en tranches 100 g d'ail mariné. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates, des aubergines ou des poivrons à la recette. Tous les ingrédients peuvent être transférés dans un récipient et frits sur une grille métallique dans la forêt, assaisonnés de sel et d'épices. Ou faites-les cuire au four à la maison, enfilez-les sur des brochettes, puis faites-les chauffer sur des braises. Les légumes fumés sont un incontournable de tout pique-nique. Et avec les brochettes de champignons parfumées, les réunions de famille seront sûrement un succès.

Tendresse de mangue

Vous ne savez pas quelles sucreries faire plaisir à vos amis végétariens? Préparez-leur une guimauve à la mangue inhabituelle. Prenez 2 fruits mûrs et lisses sans aucun dommage ni tache, retirez l'os, pelez et coupez en petites tranches. Remplissez-les de 100 à 150 ml d'eau dans une casserole et laissez cuire 20 à 30 minutes. Dans le même temps, nous diluons 350 g de sucre dans 200 ml d'eau et faisons cuire le sirop ordinaire. Égoutter l'excès de liquide de la mangue, réduire en purée soigneusement la masse restante au mixeur. Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux et ajouter à la mangue avec 1 cuillère à café de cannelle. Introduire progressivement le sirop sucré et laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur. Nous faisons cuire la pastille au four à 120 ° C pendant 40 à 60 minutes. Laisser refroidir et couper en lanières. 

Vous pouvez faire un pique-nique pour les végétariens, même si votre famille aime et mange des plats de viande. Diversifier l'alimentation quotidienne ne fait jamais de mal. De plus, une nourriture saine peut aussi être savoureuse et peut procurer beaucoup d'émotions agréables à votre famille et à vos amis.   

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