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plat arménien ou l'Azerbaïdjan? dolma légendaire ou dolma arménien?

Aujourd'hui, Dolma considèrent comme leur plat national de nombreuses personnes - résidents d'Afrique du Nord, du Sud et Europe de l'Est et au Moyen-Orient. La recette originale du plat implique l'agneau utilisation comme ingrédient principal, mais il y a beaucoup de variations Dolma.

Par exemple, Azerbaïdjan dolma préparer à la fois la viande et la chair de poisson.

Turquie Dolma est une viande maigre et: premier servi chaud, et le deuxième froid. dolma arménien (Tolma) devrait avoir une saveur délicate et d'avoir plus d'un minimum d'épices chaudes. En Géorgie, au contraire, préfèrent dolma aiguë, en ajoutant beaucoup de plat de piment rouge.

À ce jour, aller à un débat qui est propriétaire de la recette de ce plat ... On ne va pas se reproduire la controverse et de partager simplement les astuces de dolma de cuisine authentique avec de l'agneau!

Comment faire cuire dolma

comment faire cuire l'agneau dolma

Ingrédients pour dolma

  • feuilles de vigne 100
  • 1 kg d'agneau
  • 200 g d'oignons
  • 3 Art. l. riz
  • Art 2. l. huile végétale
  • 1 c. sel
  • heures 1. L. poivre
  • heures 1 / 2. L. Koriandra
  • 1 / h 2. L. Zirы
  • 100 g vert (Kinsey, feuilletant, эstragon)
  • 0,5 litres d'eau

Ingrédients pour la sauce

  • 200 g de yaourt (yaourt peut être utilisé)
  • gousses 4-5 d'ail
  • 200 g d'oignons
  • 50 g de menthe poivrée
  • heures 1 / 4. L. cannelle
  • heures 1 / 4. L. sel

Préparation

  • Mettez les feuilles jeunes de raisin sur les minutes 2-3 dans l'eau bouillante, puis les tiges osant. Rappelez-vous que lors de la conduite de feuille de vigne dolma côté brillant vers le haut.comment faire cuire l'agneau dolma
  • Prenez soin de bouillon de cuisson. Pour ce faire frire Ovins os jusqu'à brun doré, zaley d'eau et faire bouillir à feu doux pendant des heures 1.comment faire cuire l'agneau dolma
  • Hacher hachée, puis en ajoutant l'oignon finement haché, le persil, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre. A la fin, ajouter le riz et soigneusement tout mélange. Le riz doit être consommé cru, pas cuit!comment faire cuire l'agneau dolma
  • Disposez quelques feuilles de vigne sur une planche culinaire placée sur chaque feuille un peu de farce et former un rouleau, pour Golubets.comment faire cuire l'agneau dolma
  • Préparer une casserole et mettre en capacious roule coutures dolma vers le bas. Ensuite, ajoutez le bouillon dans une casserole. Couvrir avec un couvercle et la capacité de faire bouillir heures dolma de 1.comment faire cuire l'agneau dolma
  • Broyer les ingrédients solides de la sauce dans un mortier et les verts finement hachés. Unissez-vous dans de petits contenants d'épices, d'herbes et de yaourts.comment faire cuire l'agneau dolma
  • Donnez dolma nécessairement fini avec la sauce. Profitez de votre repas! Ne pas oublier de partager cette recette avec vos amis orientaux.

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    Maintenant tout le monde peut poster des articles Essayez-le d'abord! ÉCRIRE ARTICLE Article Auteur Victoria Poplavskaya estime que l'art ne connaît pas de repos! Elle aime le dessin, elle a l'habitude de regarder la vie avec le regard d'un artiste. Il considère que nettoyer la maison et préparer divers plats n'est pas un travail, mais un plaisir: vous pouvez être créatif en toute matière! Il aime les méthodes non standard de résolution de problèmes. Le livre préféré de Victoria est Three Comrades de E. M. Remarque.

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