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plats 5 des meilleures nations de football

Les combats acharnés sur les terrains de football du Brésil approchent de leur point culminant et l'âme des fans a soif de nouveaux spectacles. Vous pouvez passer une pause entre les matches avec profit et préparer quelque chose d’original de la cuisine de pouvoirs reconnus du football. 

Les combats acharnés sur les terrains de football du Brésil approchent de leur point culminant et l'âme des fans a soif de nouveaux spectacles. Vous pouvez passer une pause entre les matches avec profit et préparer quelque chose d’original de la cuisine de pouvoirs reconnus du football. 

Carnaval brésilien dans une assiette

Pour avoir le vrai goût du Brésil, vous devez essayer un plat appelé feijoada. Comme d'habitude, une recette de marque peut être trouvée dans n'importe quel village brésilien. Nous proposons une variante de la feijoada traditionnelle avec de la viande et des haricots. Il sera à base de charcuterie d'épaule de porc (450 g), de bœuf (450 g), de saucisse chorizo ​​(200 g), de bacon (450 g) et de langue fumée (120 g). Auparavant, toute la viande devait être remplie d'eau et laissée toute la nuit, et le lendemain matin, changer l'eau. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les feuilles de laurier, le thym et le persil à la sautée. Nous envoyons la masse obtenue dans une casserole avec de la viande dans de l'eau, portons à ébullition et mijotons à feu doux pendant une heure. Ajoutez ensuite 4 tasses de haricots noirs et laissez mijoter encore une heure. Lorsque la viande est suffisamment tendre, elle est retirée des os et des couches grasses, puis coupée en petits morceaux. Avant de servir, la viande et les haricots sont disposés séparément sur une assiette, complétant le plat avec du riz bouilli et des tranches d'orange.

La passion ardente de l'Argentine

Les Argentins préfèrent la viande, en outre, sans astuces. Il n’est pas surprenant que leur plat préféré en semaine et les jours fériés soit l’asado - une carcasse de veau (ou une partie de celle-ci), rôtie à la broche. Le bœuf convient également, l’essentiel est de choisir des côtes levées pour la cuisson ou ce que l’on appelle le mince bord avec des couches grasses.

Faites d’abord une marinade: mélangez une demi-tasse d’huile d’olive et autant de bière, ajoutez un brin de romarin, 3 Art. cuillères de miel, gousses d'ail hachées 5, mélange de basilic, cumin, sel de curcuma et poivre noir. Frottez délicatement les morceaux de boeuf dans la marinade et laissez-les au réfrigérateur pendant une journée. Idéalement, l'asado est cuit sur un feu de cheminée, chez nous il sera nécessaire de limiter le four. Nous étalons la viande sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et, après avoir pris de la patience, cuisons à des degrés 130 pendant des heures 5, en tournant les morceaux toutes les heures 2.  

En Argentine, l'asado est toujours servi avec une sauce chimichurri. Pour lui, nous aurons besoin d'un bouquet de coriandre et de persil, de quelques gousses d'ail, de poivron vert et d'un autre piment fort. Versez tous les ingrédients avec un mélange d’huile d’olive, de pomme et de vinaigre balsamique et transformez le mélangeur en une masse homogène. Cette sauce est la meilleure addition à l'asado à la saveur chaude.

Gâterie au riz en italien

L'une des créations immortelles de la cuisine italienne est le risotto. Il existe d'innombrables variantes de ce plat, et il n'y a que quelques secrets de cuisine principaux. Le riz délicat qui fond dans la bouche ne peut être obtenu qu'à partir de certaines variétés: arborio, carnaroli ou vialone nano. La principale subtilité est de pré-frire le riz dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez ensuite le vin blanc ou rouge et évaporez à feu moyen. Et seulement après cela, vous pouvez verser du riz avec de l'eau, et le meilleur de tous - avec du bouillon dans la proportion de 1 litre de liquide pour 1 verre de riz. Autre subtilité: le riz doit être constamment remué, en s'assurant que l'eau le recouvre complètement.

Temps de cuisson du risotto - pas plus de 30 minutes. La garniture est ajoutée simultanément avec du riz ou lorsqu'elle prend une consistance crémeuse. Pour le rendre plus tendre, vous pouvez ajouter un mélange de beurre, fouetté au Parmesan. Crevettes, moules, poulet, potiron, artichauts, chou-fleur, asperges ou même une orange seront un excellent ajout à ce plat.

Soupe gastronomique belge

La cuisine belge a absorbé les meilleures créations européennes et les a complétées avec des traits distinctifs. Le résultat est un accord très savoureux, comme la soupe aux champignons de Bruxelles. Une excellente recette diététique qui combine les caractéristiques des premier et deuxième plats, ce qui est particulièrement pertinent pendant les périodes chaudes d'été. Pour le préparer, vous devez peler et couper 500 g de champignons et les passer dans un hachoir à viande. Faites ensuite revenir les champignons et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Maintenant, ajoutez de l'art. une cuillerée de farine et versez délicatement le bouillon de moelle osseuse préalablement préparé. En cours d'ébullition, ajoutez vos assaisonnements préférés et le sel au goût. Il ne reste plus qu'à retirer la soupe préparée du feu, verser dans un verre de crème épaisse et bien mélanger. Avant de servir, décorez l'assiette creuse avec un œuf dur haché finement et du persil haché. Des croûtons ou des croûtons légèrement frits avec du fromage râpé compléteront avec succès le plat.

Porc en allemand pour les vrais hommes

Les Allemands brutaux choisissent les plaisirs gastronomiques assortis. Icebahn, ou jarret de porc en allemand, en fait partie. Pas étonnant que Shtrilitz lui-même fût parmi les fans du plat.

Donc, vous devez d'abord remplir le jarret avec de l'eau froide et l'amener à ébullition. Ensuite, nous versons l'eau et répétons la procédure. Après l'ébullition, nous ajoutons les carottes, les oignons, le sel et le poivre au jarret. Dans de l'eau bouillante à feu doux, elle passera deux heures. Après avoir refroidi le jarret, frottez-le avec de l'ail et un mélange de basilic, de marjolaine et de piment de la Jamaïque moulu. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 jusqu'à coloration dorée.

En attendant, nous préparons du glaçage sucré. Faire chauffer dans une casserole (mais ne pas porter à ébullition) 2 Art. cuillères de miel, ajoutez 3 h cuillères de moutarde et un peu de sauce soja. Lorsque le jarret est rougi, nous graissons sa surface avec un vernis. Encore une fois, envoyez-le au four pendant cinq minutes supplémentaires pour attraper le glaçage et devenir doré. Dans la version classique, le jarret est servi avec du chou à l'étouffé.

Nous espérons que les plats proposés rempliront votre collection culinaire personnelle et deviendront des invités fréquents à vos tables. Bon appétit et nouvelles impressions savoureuses! 

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