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Mayonnaise maison

Mayonnaise maison250 g d'huile végétale, jaune d'oeuf 2, 1 heures. Mustard cuillère, heures 1. Spoonful de sucre, 2 Art. Cuillère solution 3% du vinaigre, du sel au goût.

Huile végétale refroidir. Les jaunes d'œufs crus, soigneusement séparés des blancs, ajouter la moutarde, le sel, et frottez bien. Versez ensuite le fouet continu à 1 Art. une cuillère d'huile végétale pour faire une émulsion homogène épaisse. Ensuite, ajoutez le vinaigre, le sucre, et mélangez bien.

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