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Gâteau éponge "Provincial"

Biscuit "Provincial"1 Art. sucre, 1 Art. farine, œufs 6, sachet de sucre vanille 1 / 2, c. à thé 1 poudre à pâte.

Pour la crème: moyennes 6 pommes cuites, protéines 3, 1 Art. de sucre en poudre, sac 1 / 2 de sucre vanillé, 1 / 4 Art. la gélatine.

Séparer les jaunes des blancs. Protein fouet, ajouter 1 / 3 Art. sucre et continuer à battre. Dans le même temps dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre restant. Ajouter la farine, le sucre vanillé et la poudre à pâte. Mélanger doucement, afin de ne pas perturber la structure de la protéine fouettée, ou un biscuit est pas luxuriante. Cuire dans les 25 minutes four à degrés 180-200.

Préparer la crème comme suit: essuyez les pommes cuites au four, ajouter le blanc, le sucre vanillé, le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que la masse épaisse verser 1 / 4 Art. l'eau avec de la gélatine dissoute. Gâteau coupé en deux sur la longueur, la brosse à la crème moitié du gâteau de fond obtenu, couvrir avec un autre Korzh. Laver la surface sur le reste de la crème et réfrigérer pendant 2 heures.

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