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coulibiac vacances

coulibiac vacances1-1,2 kg de farine, 400 g de beurre, le verre 2 de lait, les œufs 6, 50 g de levure, une pincée-600 soli.800 g désossé poisson frais, 600 g de beurre, les oignons 5, 0,5 tasse aneth haché, 3 tasse sarrasin, oeufs 2, 800 g de saumon ou de saumon.

Pour la lubrification: 1 oeuf.

La moitié de la farine et la levure diluée dans le lait, mélanger, fouetter jusqu'à ce que les bulles, mettre dans un endroit chaud pour la fermentation. Lorsque la pâte lève, ajouter le sel, ajouter les jaunes d'œufs, l'huile végétale chaude, bien mélanger, ajouter la farine restante, fouettée entre en protéines de mousse stables, pétrir la pâte et lui donner podnyatsya.Svezhuyu alevins de poissons désossés dans 200 g de beurre avec l'oignon finement haché, ajouter aneth haché, tous bien haché.

Déplacé mouture de sarrasin avec des œufs crus, saupoudrer d'une fine couche sur la planche et sèche. Grains collent verre rasteret.Vskipyatit 2,5 400 d'eau et g d'huile. Dans une eau bouillante, mettez la céréale séchée, assaisonner avec le sel, bien mélanger, mettre au four, fermer le couvercle. Lorsque razopreet céréales, mélangé avec du poisson haché.

Déposer la pâte roulée de 1 cm d'épaisseur sur une plaque à pâtisserie, en laissant les bords juste assez pour qu'ils puissent être joints et pincés. Mettez la moitié de la garniture dans une diapositive au milieu de la pâte, nivelez-la, placez le saumon tranché sur le dessus, mettez le reste de la garniture dessus, connectez les bords opposés de la pâte, pincez magnifiquement la couture, piquez la surface et les côtés avec une fourchette, graissez avec un œuf, saupoudrez de chapelure et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre à 220 degrés.

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