Nouilles, okroshka, soupe, chaudrée

94. nouilles épaisses

Poulet ou abats de poulet, champignons séchés et viande sont bouillis, du sel est ajouté en fin de cuisson. Les produits sont sortis, du poulet haché, de la viande coupée et des champignons. Filtre bouillon, porter à ébullition, y mettre les oignons dorés ...

Solyanka soupe

87. viande Solyanka

Les oignons hachés et la purée de tomates sont passés (séparément). Les concombres salés sont coupés en diamants, après avoir enlevé la peau et les graines. Viande, jambon, saucisses, abats bouillis et coupés en fines tranches. ...

Ear russe

78. Oreille de poisson de rivière

Dans de l'eau bouillante salée, mettez les pommes de terre grossièrement hachées, les têtes et les queues de poisson, les oignons émincés, les carottes émincées, le persil et cuits à feu doux pendant quelques minutes 20, en enlevant la mousse. Puis mettez la baie ...

bortsch russe et rossolnik

67. Borsch Moscou

Le chou est coupé en nouilles, carottes, betteraves, persil - paille, oignons émincés. Les carottes et les oignons sont sautés, les betteraves au persil sont cuites dans un mélange de purée de tomates, de vinaigre, de graisse et d’une petite quantité d’eau ou de bouillon. En os bouillant ...

soupe aux choux russe.

50. soupe de chou avec du chou frais

Le chou est coupé en carrés ou nouilles, carottes et oignons - en tranches ou en cubes et passer. Mettez le chou dans de l'eau bouillante ou du bouillon et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque prêt. Puis les carottes passées sont introduites, ...

Jelly, pâte.

42. Studeny govyazhiy

Les abats traités sont coupés en morceaux, lavés, remplis d'eau froide (1 kg d'abats - 2 l d'eau) et cuits à feu doux pendant 6 - 7 heures, en éliminant périodiquement les graisses. Ensuite, la pulpe est séparée et hachée finement. ...

Salades

1. Salade "Green"

La laitue est coupée et ajoutez-y l'oignon haché. Lors de l'alimentation des légumes saupoudrés de crème ou de la mayonnaise aigre, ou un mélange de mayonnaise et la crème sure, et décorer œuf dur. Salade peut être utilisé comme un plat d'accompagnement à la viande, la volaille, le poisson.

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poisson

33. Herring avec garniture

Pommes de terre bouillies coupées en cubes et mettre une lame dans un bol à salade. Le hareng est coupé en filets (sans arêtes), s'il est très salé - trempé dans du thé. Pour cela, le thé utilisé est versé dans de l'eau, bouilli, le bouillon est égoutté. ...