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A propos de la cuisine Adjarian

cuisine Adzharskaya

Dans la cuisine Adjarie ainsi que sur le lot abkhaze en commun avec la cuisine géorgienne, mais il y a un certain nombre de inhérente seulement à ses caractéristiques.

Lors de l'utilisation des produits à base de viande, une préférence particulière est accordée à la volaille (poulets, dindes), la caille, le bœuf, l'agneau. Porc dans la cuisine Adjarie est pas utilisé, sauf pour les porcs. Mangez plus souvent bouilli, frit et le ragoût. Amour plat Adjars de l'esturgeon.

Sur les plats d'accompagnement en utilisant des frites français pour la plupart, les haricots verts, riz, conserves au vinaigre.

Premier cours - remplit les soupes - kharcho, chikhirtma.

Céréales, plats de fromage presque pas utilisé.

Grande épinards de la demande, les feuilles de betteraves, feuilles vertes de choux, le persil, la coriandre, le céleri, le travail du sol. haricots rouges populaires, semoule de maïs, fromages marinés, noix.

Pour le dessert, fruit souvent servi du café thé noir.

Tous les repas sont servis soit le pain blanc (pita) ou tortillas de farine de maïs (de mchadi) ou de la bouillie à base de farine de maïs (Gomi).

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