légumes Bora. sucreries oriental.

50. légumes Bora

Aubergines pelées coupées en cubes, sel. Grâce à 10 minutes presser le jus. Les aubergines préparées sont frites, mélangées avec des pommes de terre tranchées et rôties, ajoutez des oignons dorés, hachés ...

Azerbaïdjan pilaf

pilaf

Les pilafs azerbaïdjanais diffèrent à bien des égards des pilots ouzbeks. Le riz pour pilaf est préparé et servi séparément des autres composants, sans aucun mélange, même dans un plat pendant les repas. Le riz n'est jamais servi chaud, mais suffisamment chaud pour faire du beurre ...

Les plats de viande. Kurz, Qutab.

14. Kebab (brochettes de l'Azerbaïdjan)

Agneau coupé en morceaux (avec os et cartilages), enfilées sur des brochettes (pas de sel, d'épices et d'oignons) et rôti sur des charbons ardents, tourner tout le temps. Servir un kebab verts épicés.

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soupe d'Azerbaïdjan. Dyushbera, Shorba.

1. boisson

La poitrine, le cou et le jarret d'agneau avec os (2 - 3 par portion) sont cuits à la minute 30 - 40 dans une casserole avec des petits pois préalablement trempés. Pendant quelques minutes jusqu'à ce que la soupe soit prête, ajouter l'ail et l'oignon hachés ...

A propos de la cuisine azérie

cuisine azerbaïdjanaise

Les spécialistes de la restauration publique de l'Azerbaïdjan disent que la cuisine géorgienne, arménienne et azerbaïdjanaise sont des frères de sang de naissance, élevés dans différentes familles. En effet, la communauté nommée ...