35. Tspelinay (pomme de terre zrazy) Les pommes de terre crues sont pelées, hachées sur une râpe et pressées. Le reste des pommes de terre est bouilli dans un "uniforme", pelé et essuyé. Mélanger les pommes de terre crues et bouillies, le sel et mélanger. La masse résultante est coupée en tasses rondes, de la viande hachée est placée à l'intérieur, puis des boules sont formées et bouillies dans de l'eau salée pendant 20-25 minutes. Le plat est servi avec [...]
sujet: cuisine lituanienne
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Poissons et viandes
1. Hareng à la crème sure et pommes de terre bouillies Le hareng est trempé, pressé et les os enlevés. Le filet obtenu est coupé en morceaux, versé avec de la crème sure et saupoudré de rondelles d'oignon. Les patates chaudes bouillies sont servies séparément. Hareng 63, crème sure 25, oignon 6, pommes de terre bouillies 100. 2. Concombre Indariti (concombres farcis) Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur et retirer le cœur. Betteraves, carottes sont ajoutées aux concombres hachés, [...]
9. Bortsch aux oreilles Le bouillon d'os est cuit avec des légumes épicés. 40 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le vinaigre, les betteraves crues finement hachées, le sel, les épices. Le bouillon fini est filtré et combiné avec un bouillon de champignons cuit séparément. Pétrissez la pâte, étalez-la en une fine couche, coupez-la en carrés et moulez les oreilles, qui sont farcies de viande hachée à base de champignons bouillis séchés, d'oignons sautés, [...]
Cuisine lituanienne La base traditionnelle de la cuisine lituanienne est constituée de céréales, de pommes de terre, de légumes, de viande et de produits laitiers. Pendant longtemps, les Lituaniens avaient une nourriture dense. Ainsi, pour le petit déjeuner, ils ont préparé une soupe avec de la viande, de la farine et des crêpes de pommes de terre; pour le dîner - soupes au lait ou pommes de terre bouillies avec du lait aigre. Les pommes de terre sont très appréciées des Lituaniens. Il est également utilisé comme plat d'accompagnement pour les plats principaux, [...]