plats sucrés, gâteaux, boissons

55. caillé Pudding

Le beurre ou la margarine est moulu avec le sucre, la vanille, le zeste de citron et les jaunes d’œufs (jusqu’à dissolution du sucre), combiné avec du fromage cottage, ajouter les raisins secs lavés, les craquelins moulus, la crème sure, bien mélanger ...

Fromage, des céréales, du pudding

8. "Cheese" de la tête du porc

La tête du cochon est hachée de sorte que la peau reste intacte sur le devant, le cerveau est retiré. La tête est trempée dans de l’eau froide pendant 4 - 5 heures, puis la peau est grattée, lavée à nouveau et posée avec la langue. ...

Les plats de viande

31. Agneau mijoté en sauce carvi

L'agneau avec un os est coupé en tranches 3 - 4 par portion et épicé avec des épices. Sur le bouillon obtenu, préparez une sauce blanche au cumin, qui est introduite dans la sauce chaude, puis bouillie. Dans la sauce mis ...

Soup.

12. Soupe de betterave avec boulettes de viande

Dans le bœuf haché ou le porc maigre, mettre l'oignon finement haché, l'oeuf, verser un peu de bouillon ou de l'eau, saler, poivrer et ajouter des craquelins hachés. La masse résultante est bien assommée, puis mouillée ...

Le poisson dans la cuisine lettone

1. Hareng sous marinade blanche

hareng préparé roulé dans la farine et frit carcasses entières, refroidi et versé marinade blanc.

Sprat 150, farine 10, huile végétale 10, marinade blanche 100; pour marinade: oignon 600, carotte 125, vinaigre ...

A propos de la cuisine lettone.

cuisine lettone

La table lettone est en réalité 70 - 75% se compose de plats froids: betteraves et autres salades, snacks à base de viande et de poisson, œufs, fromages et produits laitiers (yaourt, fromage cottage, crème sure), qui en déterminent principalement le goût ...