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La nécessité de comprendre la production de cookies = la technologie n'a jamais été pas si grand.

introduction

Au cours du dernier demi-siècle, la production d'ICI est passée d'une industrie à forte intensité de main-d'œuvre basée sur le travail artisanal à une industrie très efficace et hautement mécanisée, largement basée sur des principes scientifiques. L'équipement est devenu plus gros et plus rapide. Cela a conduit à des augmentations significatives de la productivité dans les pays ayant une longue tradition de fabrication de biscuits, et comme les ventes n'ont pas augmenté aussi rapidement, les sociétés ICI ont fusionné et de nombreuses usines ont fermé. L'accent était mis davantage sur les produits à fort volume et moins sur les délices qui devaient être vendus à un prix élevé. Dans le même temps, de nombreuses nouvelles usines ICI ont été ouvertes et agrandies dans les pays en développement. Actuellement, les MCI sont produits dans presque tous les pays du monde, même dans ceux où le blé pour la production de farine n'est pas cultivé.

De nombreux équipements pour la production de MKI ont été fabriqués si bien qu'ils fonctionnent de manière satisfaisante depuis longtemps et deviennent encore obsolètes. Pour être compétitif, il est nécessaire de disposer d'un équipement moderne et de le choisir avec soin, en prévoyant le développement de la production. Le besoin de comprendre la technologie de fabrication d'ICI n'a jamais été aussi grand. Cette compréhension est essentielle lors de la création de produits et de la conception de processus technologiques, pour résoudre les problèmes de production et maintenir la réputation d'une entreprisela puissance de produits fiables et de haute qualité. Nous entrons dans une nouvelle ère qui offre d'énormes opportunités, mais qui crée également des défis importants pour la gestion de l'industrie. Les facteurs techniques à l'origine de ces difficultés comprennent:

l'émergence de l'électronique bon marché qui a un grand potentiel dans la gestion des processus technologiques et d'accroître l'efficacité de la production;

flexibilité insuffisante de la technologie de production MCI, empêchant l'utilisation des capteurs nécessaires à l'utilisation de systèmes de contrôle automatique;

un manque de spécialistes ayant une bonne compréhension du processus technologique, en raison du fait que l'industrie a perdu de nombreux praticiens expérimentés (principalement en raison de la retraite);

le manque de compréhension du processus de production par les jeunes (en raison du fait que les longues lignes de production rendent difficile la compréhension de la cause et de l'effet); la tradition de rester dans un seul secteur pendant la majeure partie de la vie professionnelle a disparu; la formation professionnelle dans la technologie de production du MCI n'est pas satisfaisante; un employé déjà formé peut voir qu'il a plus d'opportunités ailleurs;

exigences beaucoup plus élevées pour l'alimentation, à l'information sur leur durée de vie et la valeur nutritive par les consommateurs.

La plupart des lecteurs de ce livre s'intéressent à certains aspects techniques de la production ICI. Peut-être avez-vous commencé à travailler aux échelons inférieurs de l'échelle des emplois et ne savez pas à quelle hauteur vous allez grimper ou, au contraire, vous êtes l'ingénieur en chef de l'entreprise et vous devez répartir l'autorité entre vos subordonnés. Dans les deux cas, la structure et les responsabilités du service technologique doivent être prises en compte. Si vous êtes au bas de la hiérarchie, vous trouverez peut-être utile de voir comment votre travail s'intègre dans la performance globale de votre service. Si vous êtes un technologue en chef, vous trouverez peut-être utile de décrire la structure globale pour aider à aligner les fonctions techniques et le développement technique avec l'entreprise dans son ensemble.

Les livres sur la production alimentaire commencent traditionnellement par une description des ingrédients et des matériaux d'emballage, suivie d'une partie plus intéressante - la gamme et les types de produits, les méthodes de leur production. Comme je l'ai écrit dans l'avant-propos, ce livre est destiné à servir de guide de référence pour les technologues industriels. Pour eux, les matières premières sont très importantes, mais, apparemment, l'organisation de leur travail est encore plus importante. «Vous ne pouvez vous permettre d'être paresseux que si vous êtes efficace!» Et l'efficacité exige une bonne planification. L'expérience a montré que bon nombre des problèmes dans une entreprise de biscuits sont dus à une planification insuffisante. La planification est une tâche clé de toute direction, y compris non seulement ce qui doit être fait et quand, mais aussi qui doit le faire, ainsi que le développement des compétences des employés qui leur permettraient de faire leur travail correctement.

Les exigences du département technique ont considérablement augmenté. La plupart des aspects technologiques de la production sont concentrés ici, qui ne sont pas réglementés par le département de l'ingénieur en chef. Le département de technologie n'exécute généralement pas de fonctions d'ingénierie. Le chef technologiste est donc une contribution très importante à la gestion de l'entreprise, car la vente de produits dignes de confiance et utiles est d'une importance immense, tant d'un point de vue moral et juridique, que pour la survie de l'entreprise.

Le marché ICI dans la plupart des pays est dynamique, hautement compétitif et nécessite de nouveaux produits ou des changements d'emballage. Développer une nouvelle gamme de produits peut être très coûteux et nécessite un suivi attentif pour obtenir le résultat souhaité au bon moment. Fondamentalement, le développement de nouveaux produits relève de la responsabilité des technologues et du département de la technologie.

Les sections et chapitres suivants de cette partie du livre décrivent les fonctions du département de technologie et fournissent quelques recommandations pour l'organisation du travail.

 Exigences pour le département de la technologie

 Le département technologie est l'unité responsable des ressources technologiques de l'entreprise. Il doit mener à la fois un travail préventif proactif et réagir en temps opportun aux événements. Il est très important que les technologues ne soient pas perçus comme des inspecteurs de la police de la circulation, cherchant constamment à trouver une infraction. Ils doivent travailler dans une équipe de direction pour augmenter l'efficacité de la production et éviter les problèmes et les erreurs. Le service technique assiste le service commercial dans les domaines suivants:

développement de nouveaux produits:

la création d'un nouveau produit;

l'amélioration de la qualité des produits;

les questions de normalisation de la conformité aux normes de sécurité et de l'étiquetage;

conformité des produits de documents réglementaires;

Gestion du système de contrôle de la qualité:

produits de sécurité;

la production de logiciels à vendre seulement des produits de qualité appropriés;

promouvoir l'amélioration continue dans tous les domaines;

organiser les enregistrements des contrôles de processus et des incidents (tels que les plaintes des clients) afin qu'ils servent à améliorer la qualité des produits.

département technologie aide également le département de production et de service des achats. Cette assistance est réalisée dans le cadre plus large de la surveillance générale du programme. Tout se passe comme suit:

contrôle de la qualité des matières premières et de l'emballage:

travaux de laboratoire;

la communication entre les fournisseurs et le service des achats;

les méthodes de contrôle de processus:

développement de procédés technologiques;

l'évaluation et l'étalonnage des instruments de suivi du processus;

les essais et l'évaluation des nouvelles machines de production;

faire des recommandations et de surveiller les conditions sanitaires entreprise;

aider à la formation du personnel;

faciliter le dépannage.

Pour remplir correctement ces fonctions, le technologue en chef ou le directeur de production doit être au courant des derniers développements de la technologie des biscuits, disposer de l'équipement nécessaire, du personnel adéquat et d'un espace suffisant. Il doit également savoir où trouver une aide professionnelle, comment organiser la formation de son personnel.

En règle générale, le département de la technologie relève directement de la haute direction de l'entreprise. Il n'est pas nécessaire qu'il fasse partie d'un département de fabrication ou technique. Cependant, comme mentionné ci-dessus (en mentionnant le système de gestion de la qualité), il existe actuellement une forte conviction qu'un groupe de travail est nécessaire pour atteindre une efficacité élevée, et le chef technologiste devrait être considéré comme un partenaire dans une activité complexe plutôt que comme un subordonné d'un autre gestionnaire.

Le rôle du service commercial dans le développement technique de l'entreprise est également très important. Il est souvent considéré comme un département «non technologique», mais les employés doivent être encouragés à étudier la production et la qualité des produits aussi profondément que possible, car c'est de là que viennent les idées et les plans pour la gamme de produits.

Le système de gestion de la qualité doit impliquer tout le personnel, et il est donc utile de noter sur quelqu'un habituellement responsable de la qualité des produits.

département des ventes est responsable de:

études de marché;

la coordination du développement stratégique et tactique des produits;

les spécifications du produit;

chiffre d'affaires (ventes) et la promotion des produits;

Prévisions des ventes;

relations avec les clients, y compris le travail avec les revendications.

Le département de production est responsable de:

gestion des lignes de production;

production conforme à la recette, y compris pour la sécurité des produits;

production en conformité avec les exigences relatives aux réserves de produits de base;

la production à un coût minimum;

ingénierie, d'approvisionnement (approvisionnement) et la transmission;

le personnel de production de formation.

Puisque le département de technologie est auxiliaire, il peut sembler logique de l'écrire dans la colonne «overhead» et de le considérer comme excessif! Il s'agit d'une approche à très courte vue, car le manque de personnel dans le département peut conduire à des processus de production inefficaces dans l'entreprise et à une position instable sur le marché. Les tâches du département de production sont très complexes et sans problèmes technologiques particuliers. D'un point de vue commercial, une entreprise doit démontrer qu'elle dispose d'un solide système d'assurance qualité en matière de sécurité sanitaire des aliments dont est responsable un personnel qualifié et compétent. En outre, le département de technologie devrait être une source d'idées nouvelles, dont l'étude attentive conduira l'entreprise vers de nouveaux sommets et réduira les coûts de production. Le département technologique doit être considéré comme un investissement très important et la direction de l'entreprise doit veiller à ce qu'elle soit correctement financée et gérée.

Technology Officer Recruitment

 technologue Compétences requises

La qualité du département technologique est déterminée par les qualités de son leadership. Par conséquent, il est nécessaire de vérifier soigneusement si le leadership possède les compétences nécessaires ou de s'assurer que les leaders potentiels sont bien formés. À l'heure actuelle, il est incorrect de considérer le technologiste en chef comme le chimiste en chef, estimant que le laboratoire est la base du département. Les qualités les plus importantes requises par un technologue comprennent:

éducation de base en sciences naturelles appliquées, en particulier dans la production alimentaire avec un accent sur les produits de boulangerie et la confiserie à base de farine;

connaissance des facteurs affectant la sécurité sanitaire des aliments et, le cas échéant, des méthodes analytiques de contrôle de la sécurité sanitaire des aliments;

expérience dans l'identification de projets qui seront rentables et vers lesquels la recherche devrait être dirigée, ce qui nécessite un esprit d'analyse et la capacité de déterminer les priorités une telle expérience ne peut être acquise qu'en travaillant dans l'industrie, et pas nécessairement dans des entreprises produisant des ICI;

dynamisme dans la gestion des équipes de projet, constituées d'employés de l'entreprise ou envoyés d'agences spécialisées; cette compétence dépend principalement des qualités personnelles et nécessite un esprit logique vif, combiné à une grande passion pour le travail effectué;

la capacité d'assurer la croissance professionnelle et de carrière des spécialistes techniques, en tenant compte des intérêts de l'entreprise et des employés spécifiques; pourquoi vous avez besoin de la capacité de planifier et de ressentir les besoins de l'entreprise et les capacités des employés;

la capacité de diffuser les meilleures pratiques, les connaissances de l'entreprise, associées à la capacité de «vendre» les idées des employés;

bonnes capacités de communication afin que les collègues d'autres départements puissent s'informer sur les innovations et réagir en conséquence, ainsi que d'autres qualités personnelles qui ne dépendent pas de l'obtention d'un diplôme.

 le personnel de soutien

 Clé dans la gestion industrielle à l'heure actuelle, la plupart de tous est la notion d ' « engagement » et « motivation ». Trop d'employés - du débutant aux employés de niveau intermédiaire - ne sont pas suffisamment impliqués dans la mise en œuvre des tâches de l'entreprise et les aspects technologiques de ses activités, et par conséquent, ils ne sont pas suffisamment motivés. On sait que l'ambition peut contribuer à l'engagement, mais avant tout, nous devons renforcer la communication et le travail de groupe. À l'heure actuelle, le désir du personnel aux contacts professionnels au-delà des capacités du département de technologie.

Comme on l'a montré, dans la production de biscuits cette division est très important, et donc l'absence de contact peut signifier que inhibe le développement du département et de la société ne remplissait pas dépensé pour cela signifie. Voilà pourquoi tant d'embauche du personnel adéquat pour le département de la technologie.

Un jeune technicien ou technologue entrant dans l'industrie alimentaire se retrouve souvent dans la production d'ICI par accident, et il ne décide de lier sa carrière à ICI que s'il est satisfait de la première expérience et des conditions de production. La gamme de produits dans chaque entreprise pour la production d'ICI est principalement différente et l'équipement utilisé pour la fabrication et l'emballage des produits dans différentes entreprises diffère par le type et le degré de dépréciation. Il est difficile pour quiconque d'étudier de manière exhaustive toutes sortes de processus technologiques tout en travaillant dans une même usine. Les cours qui fournissent une éducation de base en technologie ICI sont clairement insuffisants et, par conséquent, les fondements scientifiques ne sont pas non plus étudiés. Par conséquent, on peut s'attendre à ce qu'un technologue ambitieux dans son passage aux échelons supérieurs de la direction veuille passer d'une entreprise à l'autre (ou d'une production à une autre, si cela est possible dans le cadre d'une entreprise). Si chaque personne quitte l'usine avec toutes ses connaissances et son expérience, cela ralentira considérablement le développement technique de l'entreprise. La structure et la gestion du département de la technologie doivent être conçues pour faire face aux problèmes de rotation du personnel, pour en bénéficier, et non pour les pertes.

Il est recommandé d'avoir le département de technologie de taille suffisante pour les pertes de personnel individuelles étaient moins sensibles. Il est nécessaire de documenter le travail et fournir des rapports des règles de conservation. En outre, il doit être un système pour le stockage sécurisé d'informations.

Il est préférable d'être responsable du contrôle de la qualité, gestion de la production et le développement de nouveaux produits qui ont conduit de petits groupes de spécialistes. Les employés qui font partie de ces groupes, afin d'améliorer leur expérience devraient être à intervalles réguliers pour se déplacer. Département de la technologie est également utile d'utiliser comme un «terrain d'entraînement» pour le personnel clé des autres divisions de l'entreprise (cette question sera discutée ci-dessous).

Dans la sélection du personnel tout à fait hors de propos des diplômes universitaires et titres, car il est très peu probable qu'il y ait quelqu'un dans la technologie de production couramment MKI. Lors de la sélection d'un nouvel employé, il est important qu'il / elle avait une bonne éducation de base, y compris la science, mais autre que cette personne doit être présent intérêt pour ce qui fonctionne. Un sérieux problème pour la plupart des technologies est l'incapacité d'identifier les problèmes importants et de hiérarchiser ses activités. Le plus proche de l'idéal, le plus probable, est la disponibilité de la formation de base dans la spécialité « ingénieur-technicien de l'industrie alimentaire » ou « ingénieur chimiste ». Comme déjà mentionné, très importante expérience pratique et les caractéristiques personnelles. L'Etat a besoin d'un minimum d'un équipement ingénieur qualifié, comme la compréhension du soutien métrologique de la production est maintenant très important. Si tel est un employé d'un électricien spécialisé ou d'un service directeur de la technologie, devrait être traitée individuellement.

département de technologie des employés devrait être responsable de la collecte et du traitement de l'information technique pour l'entreprise; ils devraient être encouragés à faire des présentations et des conférences formelles ou informelles sur la technologie pour les différents groupes d'employés de l'entreprise. Les employés du ministère devraient discuter de ce qui se passe, ce qui peut arriver, ainsi que des plans techniques en cours.

L'entreprise devrait encourager les visites chez les fournisseurs et les expositions, mais après chacune de ces visites, un rapport devrait être préparé indiquant les points les plus intéressants. La distribution et le stockage de ces informations devraient être la responsabilité du personnel du département technologique. Nous examinerons la nécessité d'un développeur distinct de nouveaux types de produits alimentaires ou d'un concepteur, ainsi que d'un boulanger pour tester la cuisson dans la section 6.3.2.

 Technology Officer Locauxpâtisseries Trial
test de l'atelier de cuisson

 ДPour réaliser les travaux pratiques nécessaires pour créer de nouveaux types de produits, de nouveaux concepts ou améliorer la qualité des produits fabriqués, une cuisson expérimentale ou d'essai est nécessaire. Bien sûr, la cuisson d'essai a ses limites - si vous comptez sur la capacité de production des départements de préparation de la pâte et de boulangerie, le développement sera beaucoup plus lent et plus coûteux. Le temps et les autres ressources végétales ne devraient être utilisés que lorsque de nouvelles formulations ou technologies sont testées à petite échelle. Au minimum, la cuisson d'essai nécessitera un pétrin, une balance précise pour peser les matières premières primaires et secondaires, un équipement pour former des pâtons et un four. Cet équipement doit être de qualité suffisante pour que les résultats des travaux soient précis et reproductibles et puissent être utilisés pour les tests de production.

Pour les grandes entreprises, une usine pilote avec un four à bande offre la possibilité de mener des essais à grande échelle pour la recherche de contrôle de processus ou pour la production d'échantillons pour des études de demande. Une installation pilote représente un investissement important et doit donc être soigneusement examinée pour s'assurer que l'équipement de malaxage et de formage existant peut fournir au four des ébauches pour de tels tests. Pour travailler sur une usine pilote, il faut au moins 2-3 personnes, ce qui implique la prise en compte de la question du personnel. Les locaux et l'équipement nécessaires à la réalisation de tests de cuisson seront examinés plus en détail à la section 6.3.1.
Laboratoire
Un laboratoire de production est nécessaire pour effectuer les contrôles de qualité des produits. La taille et la gamme des capacités du laboratoire dépendent de manière significative de la complexité des produits fabriqués dans cette entreprise. Il est nécessaire de s'efforcer de réduire le volume des travaux de laboratoire et de rendre les tests dépendants de l'utilisation des résultats déjà obtenus. Dans le cadre d'un système de management de la qualité, une part importante de la responsabilité de la qualité des matières premières et des matériaux d'emballage devrait être confiée à leurs fournisseurs. Les équipements doivent être soigneusement sélectionnés et être autant que possible conformes aux normes de l'industrie afin que, si nécessaire, les résultats puissent être comparés aux résultats obtenus auprès de fournisseurs ou d'autres laboratoires.

Les ingénieurs de procédés auront besoin de matériel de laboratoire; de nombreux instruments utilisés pour contrôler le processus doivent être étalonnés.

Une partie importante d'un contrôle de la qualité et de l'évaluation des produits nouvellement développés sont dégustation, et afin que l'entreprise doit être un équipement pour les réaliser conformément aux procédures acceptées.

 Traitement et diffusion de l'information

 Le département de la technologie devrait être la source d'informations. Le traitement, l'enregistrement et le stockage * des résultats d'analyse sont traditionnellement réalisés dans les livres comptables et sur cartes. Et maintenant est venue l'ère des ordinateurs bon marché, qui permettent d'enregistrer et de présenter des informations de manière très efficace. L'utilisation d'ordinateurs personnels par les technologues pour créer des bases de données avec lesquelles diverses données techniques peuvent être mises à jour et imprimées. 

 cahier des charges et conditions, est plus un luxe. la recherche et les outils de tri, ainsi que leurs outils informatiques permettent un accès instantané à la liste des ingrédients, des informations sur la valeur nutritive des aliments, et la fusion de l'histoire de certains événements. logiciel graphique vous permet de créer un schéma clair et détaillé des processus de vérification (la vérification dite technologique). Dans le département de technologie peut également être entreprise avec la bibliothèque d'ouvrages de référence et de l'industrie des magazines.
Contacts avec des organismes extérieurs
Pour l'entreprise impossible et rentable de disposer de locaux, de l'équipement; et le personnel pour répondre aux besoins de tout son potentiel et, par conséquent, nécessaire d'établir des contacts et la communication avec des organismes tiers avec des ressources adéquates mi. la technologie service du personnel doit être conscient, par exemple, des organisations telles que le
bibliothèques techniques;
autorités surveillent l'état de l'environnement (Service épidémiologique sanitaire, etc.)
laboratoire d'analyse indépendant;
consultants techniques;
Association technique de l'industrie;
experts de pesticides;
laboratoire avec un équipement spécial;
des cours de formation à court terme;
les organismes de recherche qui peuvent mener à bien des projets personnalisés
Favoriser l'approvisionnement des matières premières, des matériaux d'emballage et de l'équipement
Et une partie des systèmes de gestion décrits ci-dessus, cette fonction appartient au type de service de production de service B. L'importance de bons liens entre le personnel engagé dans le contrôle de qualité, et des spécialistes des matières premières et des matériaux d'emballage d'approvisionnement, sera examinée dans le chapitre sur le contrôle de la qualité.

Avec le développement de l'entreprise, il devient nécessaire d'acheter de nouvelles installations, de nouveaux matériaux et de nouveaux appareils. Chaque étape nécessite des connaissances spécialisées supplémentaires et il n'y a pas d'entreprise dont le personnel sait tout ce qui est nécessaire. Malheureusement, les fournisseurs ne savent souvent pas exactement ce que veulent leurs clients, c'est pourquoi l'accent est mis sur l'engagement et la collaboration. Après avoir décidé quels nouveaux équipements ou matériaux présentent un intérêt ou un besoin pour une usine donnée, le département technologique doit développer un programme pour s'assurer que le temps et les ressources appropriés sont alloués pour évaluer cette décision au sein de l'entreprise ou pour transférer le problème au personnel du fournisseur (peut-être en travaillant ensemble avec le personnel de cette entreprise). Ainsi, une décision sur l'adéquation ou l'acceptabilité d'un type particulier de matière première ou d'équipement peut être prise de manière raisonnable et rapide, et les questions fondamentales qui nécessitent une clarification distincte peuvent être identifiées.

 Aide à la formation du personnel

 Il s'agit d'un service rendu au service de production en lien avec le service des ressources humaines, si ce dernier est responsable de leur formation. Le but de toute entreprise est de générer des bénéfices pour ses propriétaires ou actionnaires. Dans une usine de fabrication ICI, la production et la vente de cookies est un moyen d'atteindre cet objectif, qui nécessite un personnel formé, des matières premières et des équipements. Malheureusement, une erreur courante de la gestion d'entreprise est le manque d'attention accordée au développement professionnel du personnel et à son maintien au niveau approprié, et le potentiel du personnel n'est pas pleinement utilisé. Il ne faut cependant pas oublier que le personnel est un capital d'entreprise très coûteux et très précieux. Les humains sont plus flexibles que les machines et, lorsqu'ils sont manipulés de manière appropriée, leur valeur pour l'entreprise augmente, tandis que la valeur des machines ne fait que diminuer. Par conséquent, lors de l'examen de la politique de développement, il faut tout d'abord prêter attention au personnel, c'est en lui qu'il vaut mieux investir des capitaux. Dans [1], le développement du personnel est décrit comme prenant en compte les facteurs humains dans la technologie et le sujet de la psychologie de l'ingénieur. Les facteurs clés pour une meilleure utilisation du personnel sont:

la nécessité d'encourager les employés à déterminer comment ils peuvent atteindre leurs objectifs à l'aide de leurs qualités personnelles et de leur rapidité de réaction aux problèmes;

incitations matérielles - les gens travailleront s'ils sont payés; ils seront plus performants dans de bonnes conditions et ils seront encore plus performants si leur travail leur offre des opportunités de développement mental et de croissance;

dé-bureaucratisation; dans les conditions d'une bureaucratie envahie, tout le monde travaille mal; dans cette atmosphère, une personne perd le sens de l'individualité, le but et une idée de l'image générale de la production.

On montrera ci-dessous que tout en améliorant continuellement la qualité des produits, le plus grand nombre de travailleurs possible devrait participer à la définition de leur travail. Habituellement, les employés du département technologique peuvent apporter une aide significative à l'arbitraire du personnel en expliquant l'essence des processus technologiques, facilitant ainsi le personnel de production pour apporter sa contribution et augmenter l'efficacité de la production.

Il est bien connu que l'objet ne peut pas être complètement popyat ne pas commencer son enseignement, et donc une explication des questions technologiques technologie utile lui-même. Dans ce cas, cependant, doit prendre en compte aussi bien l'importance d'utiliser les fournitures de bon, et il est donc recommandé de combiner la formation dans l'utilisation de son personnel et des professeurs invités (par exemple, des consultants indépendants).

Faire MKI - une entreprise technique complexe, et donc la gestion de l'usine et les opérateurs doivent avoir la possibilité d'apprendre le plus large éventail de questions sur la technologie de production. L'expérience pratique a montré que apporte un grand avantage pour la direction du personnel de l'entreprise sur la formation semi-annuelle dans le département de la technologie, aussi bien qu'il est possible rotation plus intense au sein du ministère pour améliorer la compréhension globale des processus et d'améliorer leurs compétences.

 Gestion des évolutions techniques

 Dans la section 2.2 répertorie cela implique que les performances de ce type de recherche est une fonction clé du département de la technologie. Tout peut être amélioré, si un peu de réflexion; mais certaines améliorations sont plus évidentes et plus faciles à mettre en œuvre. La philosophie du développement constant signifie que les changements doivent être gérés efficacement. Cette gestion nécessite l'établissement des priorités et le suivi des résultats. La mise en œuvre des changements nécessite une planification, tout cela nécessite une approche spécifique et attitude consciente.

la planification du développement technologique devrait faire partie des fonctions officielles de tous les gestionnaires; pour guider le développement technique il n'y a rien de fondamentalement spécifique. Les échelons supérieurs de la direction devraient stimuler l'innovation et prêter une grande attention à la motivation du personnel. Pour développer la production des spécialistes techniques nécessaires à la motivation appropriée et organisée de telle sorte que a été stimulée par leur bonne coopération et les contacts.

L'examen d'un plan de développement de l'entreprise à trois ou cinq ans devrait inclure une communication bidirectionnelle. Au moins une fois tous les six mois devraient préparer des rapports de développement et les résultats obtenus par rapport à leurs objectifs (en tenant compte du rapport général), avec une indication claire de nouvelles cibles possibles devrait être fait, ce qui peut contribuer au développement de l'entreprise ou obtenir des économies. Devrait encourager chaque département, groupe et employés, d'analyser leur contribution possible à l'augmentation de la productivité et de l'efficacité, oui. Les gestionnaires devraient tenir compte du temps qu'il leur faut pour prendre des décisions qui délèguent le pouvoir d'être plus important que la collecte d'informations ou un voyage d'affaires. Pour remonter le moral et nous le saule ou les employés et beaucoup peuvent visites régulières des chefs de toutes les divisions de l'entreprise et manifestation d'intérêt pour le travail des employés et leur humeur.

Il est peu probable que de nombreuses entreprises puissent gérer elles-mêmes tous les problèmes de développement technique et le chef technologiste doit décider comment obtenir l'aide dont il a besoin. Dans de nombreux cas, il pourra l'obtenir en étant membre d'une association technique ou de recherche. A son initiative, certains projets dans les universités ou collèges peuvent être financés. Il est possible de conclure des contrats avec des agences ou des consultants - pour certaines courtes périodes pour aider à résoudre certains problèmes ou mettre en œuvre certaines innovations, ou pour de longues périodes dans le cadre du support technique. L'avantage de l'aide de spécialistes tiers est la réduction des coûts par rapport au recrutement et à la formation du personnel, ainsi que la grande expérience des spécialistes invités.

 littérature

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plusлитература

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