pâte à pain d'épice

Pâte de pain d'épices crue. Préparation de la pâte de pain d'épices consiste à obtenir une masse homogène de matières premières uniformément réparties, de consistance visqueuse.
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Sans crèmes et de beurre avec du beurre.

Les crèmes sont préparés sans beurre et au beurre. Sans la crème de la crème au beurre cuit aéré et humide, et la crème de guimauve.

Le beurre est composé de trois types de crème: la crème au beurre, la crème ...

Produits semi-finis des fruits et des noix

Jus de fruits naturels

Fruits mûrs, mais pas trop mûrs, sans le moindre signe de détérioration, lavez, triez et enlevez les os, les nids de graines, les tiges et les fruits (après avoir extrait le jus de la purée, vous pouvez faire de la confiture ...

Produits en pâtisserie

La pâte à sable est préparée avec une grande quantité de beurre (26%) et de sucre (18%); la pâte est très épaisse et l'humidité ne dépasse pas 20%. Dans de telles conditions, la levure ne peut pas se développer et les utiliser comme levure chimique ...

Produits en pain d'épices

Depuis l'Antiquité, le pain d'épice a été très populaire dans notre pays. Ils ont été préparés en différentes variétés, types et tailles, des petits pains d'épice pesant seulement quelques grammes aux énormes pains d'épices et pains d'épices pesant 1 —1,5. ...

Additifs MKI - Craquelins

Les biscuits secs (biscuits secs) sont des produits de confiserie à base de farine à haute teneur en matières grasses, à structure stratifiée et cassante. En fonction de la méthode de préparation et de la formulation, le craquelin est divisé en: ...