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Les formulations industrielles

Gaufres à cinq couches "nuts"

Wafers "nuts"
Wafles p'yatisharovі. Stocké avec trois boules de feuilles de gaufrette et deux boules de remplissage. Farce - pralines au beurre de cacao. Flutter carré, forme droite, ronde ou ronde. Vipuskayutsya emballé ou vagovimi.
En 1 kg contient au moins 100 pièces à la main et au moins 30 pièces dans l'emballage de la machine.
Humidité 1.27 ± 0.5%.

Nom des matières premières et produits semi-finis

fraction de masse de matières solides,%

Le coût des matières premières, kg

1 t sur demi

sur des produits semi-finis pour 1 t

в нР° Ñ,ÑƒÑ € ñ-

в Ñ ÑƒÑ ... DN ... Ñ € ÐμÑ ‡ овинР° Ñ ...

в нР° Ñ,ÑƒÑ € ñ-

dans les rivières asséchées

1

2

3

4

5

6

La recette des galettes finis de semi-1000.0 kg

feuilles Wafer

97,5

-

-

215

209,63

remplissage

99,07

-

-

785

777,7

total

-

-

-

1000

987,33

sortie

98,73

-

-

1000

987,33

Formulation Napflavikatu - Liste des gaufres sur 215 kg

Farine / g

85,5

1214,25

1038,18

261,06

223,21

jaunes

46

121,43

55,86

26,11

12,01

sel

96,5

6,07

5,86

1,31

1,26

soude

50

6,07

3,04

1,3

0,65

total

-

1347,82

1102,94

289,78

237,13

sortie

97,5

1000

975

215

209,63

Formulation napivvabrikatu - rembourrage sur 785.0 kg

praline

99

867,9

859,22

681,3

674,49

beurre de cacao

100

91,11

91,11

71,52

71,52

Crumb les mêmes tranches

98,73

61,36

60,58

48,17

47,56

total

-

1020,37

1010,91

800,99

793,57

sortie

99,07

1000

990,7

785

777,7

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