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Biscuits au sucre 1

Biscuits au thé

Biscuits au sucre de farine que je classe. Il a une forme ronde, carrée ou rectangulaire. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins des pièces 75 de forme ronde ou carrée et au moins des pièces 70 de forme rectangulaire. Humidité 5,0 ± 1,5%.

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

Flour grade I

85,5

100,0

85,50

664,52

568,16

L'amidon de maïs

87,0

7,4

6,44

49,18

42,79

de sucre en poudre 

99,85

33,5

33,45

222,63

222,30

le sirop inverti

70,0

4,5

3,15

29,91

20,91

margarine

84,0

17,5

14,70

116,30

97,69

melange

27,0

3,0

0,81

19,94

5,38

Sol.

96,5

0,74

0,71

4,92

4,75

Soda.

50,0

0,74

0,37

4,92

2,46

ammonium

-

0,1

-

0,66

-

Essentsiya

-

0,3

-

1,99

-

Total des ...

-

167,78

145,13

1114,97

964,47

La sortie ...

95,0

150,48

142,95

1000,00

950,0

Cookies d'échecs

Biscuits au sucre de farine que je classe. A une forme carrée ou rectangulaire. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 70 pièces. Humidité 5,0 ± 1,5%.

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

La farine que je note.

85,5

100,0

85,50

670,56

573,33

L'amidon de maïs

87,0

7,4

6,44

49,62

43,17

de sucre en poudre 

99,85

32,5

32,45

217,93

217,60

le sirop inverti 

70,0

4,5

3,15

30,18

21,13

margarine

84,0

16,5

13,86

110,64

92,94

melange

27,0

5,0

1,35

33,53

9,05

Sol.

96,5

0,74

0,71

4,96

4,77

Soda.

50,0

0,74

0,37

4,96

2,48

ammonium

-

0,1

-

0,67

-

Essentsiya 

-

0,4

-

2,69

-

Total des ...

-

167,88

143,83

1125,74

964,47

La sortie ...

95,0

149,13

141,67

1000,0

950,00

Cookies "ENTIER"

Biscuits au sucre de farine que je classe. Il a la forme d'un rond, frisé, carré ou rectangulaire. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 70 pièces. Humidité 5,0 ± 1,5%.

Nom des matières premières Solides,% La consommation alimentaire, kg
téléchargement sur 1 tonnes de produits finis
en nature en matière sèche en nature en matière sèche
Flour grade I  85,5 100 85,5 692,1 591,75
Sucre en poudre. 99,85 30 29,95 207,63 207,32
le sirop inverti  70 4,5 3,15 31,14 21,8
margarine  84 21,5 18,06 148,8 124,99
Lait entier 12 6 0,72 41,53 4,98
melange  27 3,5 0,95 24,22 6,54
Sel  96,5 0,7 0,68 4,84 4,67
soude  50 0,7 0,35 4,84 2,42
ammonium  - 0,1 - 0,69 -
Essentsiya   - 0,6 - 4,15 -
Total des ... - 167,6 139,36 1159,94 964,47
Sortie 95 144,49 137,27 1000 950

 

Cookies "CITRUS"

Biscuits au sucre de farine que je classe. Il a une forme ronde. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 95 pièces. L'épaisseur des biscuits ne dépasse pas 7 mm. Humidité 4,5 ± 1,5%.

Nom des matières premières Solides,% La consommation alimentaire, kg
téléchargement sur 1 tonnes de produits finis
en nature en matière sèche en nature  en matière sèche
Flour grade I  85,5 100 85,5 637,94 545,44
L'amidon de maïs  87 7,4 6,44 47,21 41,07

de sucre en poudre

99,85 26,5 26,46 169,05 168,8
le sirop inverti  70 5 3,5 31,9 22,33
margarine  84 12,5 10,5 79,74 66,98
beurre  84 12,5 10,5 79,74 66,98
lait condensé  74 6,25 4,63 39,87 29,5
melange  27 12,5 3,38 79,74 21,53
Sel  96,5 0,74 0,71 4,72 4,55
soude  50 0,74 0,37 4,72 2,36
ammonium  - 0,3 - 1,91 -
Essence d'orange - 0,08 - 0,51 -
Essence de citron  - 0,08 - 0,51 -
En tout  - 184,59 151,99 1177,56 969,54
Sortie  95,5 156,76 149,71 1000 955

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