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Les formulations industrielles

Biscuits au sucre de la farine premium.

Cookies "Vanilla"

Biscuits au sucre de la farine premium. Il a une forme rectangulaire. 1 kg contient au moins 216 pièces. Disponible en vrac et en emballage. Humidité 4,5% (+ 1,5%; —11,0%).

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

farine 

85,5

100,0

85,50

661,37

565,48

L'amidon de maïs 

87,0

7,4

6,44

48,94

42,58

de sucre en poudre 

99,85

32,5

32,45

214,93

214,61

le sirop inverti 

70,0

4,5

3,15

29,76

20,83

Margarine ...

84,0

17,5

14,70

115,73

97,21

lait entier 

12,0

4,5

0,54

29,76

3,57

melange

27,0

7,4

2,00

48,94

13,21

Poudre de vanille ...

99,85

0,74

0,74

4,89

4,88

Sel ...........

96,50

0,74

0,71

4,89

4,72

Soda ...

50,0

0,74

0,37

4,89

2,45

Ammonium ..

-

0,1

-

0,66

-

Total des ...

-

176,12

146,60

1164,76

969,54

La sortie ...

95,5

151,21

144,40

1000,00

955,0

 

Biscuits "Vasilyok"

Biscuits au sucre de la farine premium. Il a une forme ronde et carrée. Disponible à la vente en vrac et en vrac. 1 kg contient au moins des pièces 136 de forme ronde et au moins des pièces 90 de forme carrée. Humidité 4,5% (—1,0%; + 1,5%).

 

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

Flour. .

85,5

100,0

85,50

667,60

570,80

L'amidon de maïs 

87,0

7,4

6,44

49,40

42,98

Sucre en poudre.

99,85

32,5

32,45

216,97

216,64

le sirop inverti 

70,0

4,5

3,15

30,04

21,03

margarine

84,0

18,0

15,12

120,17

100,94

melange

27,0

5,5

1,49

36,72

9,91

Sel

96,5

0,74

0,71

4,94

4,77

soude

50,0

0,74

0,37

4,94

2,47

ammonium

-

0,1

-

0,67

-

Essence ……………………….

-

0,25

-

1,67

-

En tout 

-

169,73

145,23

1133,12

969,54

Sortie 

95,5

149,79

143,05

1000,0

955,0

Cookies "ANNIVERSAIRE"

Biscuits au sucre de la farine premium. A une forme rectangulaire, ronde, carrée ou ovale. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 90 morceaux, l’épaisseur du cookie n’est pas supérieure à 7 mm. Humidité 4,5 ± 1,5%.

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

I t de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

farine

85,5

100,0

85,50

619,20

529,42

L'amidon de maïs

87,0

7,4

6,44

45,82

39,86

de sucre en poudre

99,85

29,0

28,96

179,54

179,27

le sirop inverti

70,0

4,0

2,80

24,77

17,34

margarine

84,0

35,0

29,40

216,69

182,02

lait entier

12,0

3,5

0,42

21,67

2,60

melange

 

27,0

5,0

1,35

30,96

8,36

poudre de vanille

99,85

0,7

0,70

4,33

4,32

Sel

96,5

0,7

0,62

4,33

4,18

soude

50,0

0,7

0,35

4,33

2,17

ammonium

-

0,4

-

2,48

-

Essentsiya

-

0,2

-

1,24

-

En tout

-

186,60

156,54

1155,36

969,54

Sortie

95,5

161,52

154,25

1000,00

955,00

Biscuits "SUD"

Biscuits au sucre de la farine premium. Il a une forme ronde. Disponible en vrac et en emballage. 1 contient au moins des pièces 90. Humidité 4,5% (+ 1,5%; —1%).

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

farine

85,5

100,0

85,50

533,36

456,02

de sucre en poudre

99,85

33,4

33,35

178,14

177,87

beurre

84,0

27,8

23,35

148,27

124,55

melange

27,0

11,1

3,00

59,20

15,98

poudre de vanille

99,85

1,67

1,67

8,91

8,90

Sel

96,5

0,55

0,53

2,93

2,83

soude

50,0

0,68

0,34

3,63

1,82

ammonium

-

1,11

-

5,92

-

raisins secs

80,0

22,2

17,76

118,41

94,73

Noix grillées

97,5

16,7

16,28

89,07 *

86,84

 En tout

-

215,21

181,78

1147,84

969,54

 Sortie

95,5

187,49

179,05

1000,0

955,0

* 89,07 kg d'écrou grillé correspond à 93,79 kg de matière première.

 

 

 

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