Sablés au beurre et à la farine de qualité supérieure.

Recette

Cookies "carrés"

Sablés au beurre et à la farine de qualité supérieure. Il a une forme carrée. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 80 pièces. Humidité 4,5 ± 1,5%.

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

farine

85,5

80,0

68,40

540,04

461,73

L'amidon de maïs

87,0

9,91

8,62

66,90

58,20

de sucre en poudre

99,85

31,2

31,15

210,61

210,29

le sirop inverti

70,00

2,0

1,40

13,50

9,45

lait condensé

74,0

8,0

5,92

54,0

39,96

melange

27,0

8,0

2,16

54,0

14,58

Sol.

96,5

0,30

0,29

2,03

1,95

soude

50,0

0,40

0,20

2,70

1,35

ammonium

-

0,30

-

2,03

-

Essentsiya

-

0,10

-

0,67

__

poudre de cacao

95,0

6,0

5,70

40,50

38,47

Huile de maïs

100,0

25,0

25,0

168,76

168,76

cognac

-

0,40

-

2,70

-

Peinture rouge

-

0,01

-

0,07

-

En tout

-

171,62

148,84

1158,51

1004,74

Sortie

95,0

148,1383

141,472

1000,0

955,0

Recette

SUNRISE cookies

Sablés au beurre et à la farine de qualité supérieure. Il a une forme ronde. La surface est saupoudrée de noix. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 130 pièces. Humidité b, 0 ± 1,5%.

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

Flour. .

85,5

50,0

42,75

532,61

455,38

de sucre en poudre

99,85

22,0

21,967

234,35

234,00

beurre

84,0

18,0

15,12

191,74

161,06

lait condensé

74,0

3,0

2,22

31,96

23,65

melange

27,0

6,0

1,62

63,91

17,26

poudre de vanille

99,85

0,3

0,30

3,20

3,19

soude

50,0

0,25

0,125

2,66

1,33

ammonium

-

0,25

-

2,66

-

miel

78,0

1,0

0,78

10,65

8,31

Nuts

94,0

8,0

7,52

85,22

80,11

En tout

-

108,80

92,402

1158,96

984,29

Sortie

94,0

93,877

88,244

1000,00

940,00

Biscuits GOLDEN AUTUMN

Biscuits au beurre de sable de la farine de grade I Il a une forme ronde et frisée. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 100 pièces. Humidité 5,0 ± 1,5%.

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

La farine que je note.

85,5

50,0

42,75

541,83

463,26

sucre granulé

99,85

25,0

24,963

270,91

270,50

beurre

84,0

15,0

12,60

162,55

136,54

Lait concentré. .

74,0

2,5

1,85

27,10

20,06

melange

27,0

6,0

1,62

65,02

17,56

soude

50,0

0,2

0,1

2,17

1,08

ammonium

-

0,25

-

2,71

-

Zhzhenka

78,0

2,0

1,56

21,67

16,90

miel

78,0

1,0

0,78

10,84

8,46

Mélange pour graisse. . .

27,0

1.5

0,405

16,26

4,39

Noix rôties

97,5

5,0

4,875

54,20

52,85

sachet

100,00

0,3

0,3

3,25

3,25

En tout

-

108,75

91,803

1178,51

994,85

Sortie

95,0

92,28

87,67

1000,00

950,0

Recette

Cookies "LE FUN DES ENFANTS"

Sablés au beurre et à la farine de qualité supérieure. Il a une forme ronde. La surface est saupoudrée de sucre cristallisé. Disponible en vrac et en emballage. 1 kg contient au moins 130 pièces. Humidité 6,0 ± 1,5%.

Nom des matières premières

Solides,%

La consommation alimentaire, kg

téléchargement

sur 1 tonnes de produits finis

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

farine

85,5

50,0

42,75

513,24

438,82

de sucre en poudre

99,85

20,0

19,97

205,29

204,98

Sucre granulé

99,85

13,0

12,981

133,44

133,24

beurre

84,0

18,0

15,12

184,77

155,21

lait condensé

74,0

3,0

2,22

30,79

22,79

melange

27,0

6,0

1,62

61,59

16,63

poudre de vanille

99,85

0,3

0,3

3,08

3,07

soude

50,0

0,3

0,15

3,08

1,54

Ammonium

-

0,1

-

1,03

-

Essence de citron

-

0,05

-

0,51

-

miel

78,0

1,0

0,78

10,27

8,01

En tout

-

111,75

95,891

1147,09

984,29

Sortie

94,0

97,421

91,576

1000,00

940,0

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