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confiserie

Equipement pour la fabrication de marmelade

Dans l'industrie de la confiserie, la production de marmelades et de pastilles est relativement faible. Les matières premières pour leur fabrication sont les préparations de fruits et de baies et le sucre. Les fruits et baies de cette production sont principalement utilisés sous forme de conserves (sous forme de pulpe ou de purée). La pulpe est transformée en purée de fruits et de baies. Dans le processus technologique de fabrication de la marmelade et de la guimauve, les processus de gélification jouent un rôle important. Un bon étudiant [...]

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Equipement pour la préparation des pastilles et des guimauves

Pour la fabrication de masses de pastel et de guimauve, des unités continues et des batteurs par lots sont utilisés. Pour le moulage des guimauves, des machines à guimauves sont utilisées. La pastille est moulée sur des machines pour couler la masse de pastille, les couches finies sont découpées en flans sur les machines de découpe de pastille. Après moulage, la guimauve et la guimauve sont séchées dans des séchoirs spéciaux. En figue. 5.42 montre une unité SHZD fonctionnant en continu pour fouetter [...]

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Equipement de dosage et d'emballage.

La confiserie et les pâtes sont emballées dans des paquets

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L'équipement pour le refroidissement et le traitement de la masse de caramel.

L'équipement de ce groupe comprend: des tables de refroidissement et de vapeur (chaude); machines de refroidissement utilisées dans les lignes de production mécanisées au lieu de tables de refroidissement; machines et appareils; machines de traction pour tirer la masse de caramel - action périodique ou continue. Tables pour le traitement manuel de la masse de caramel La table de refroidissement est conçue pour refroidir la masse de caramel après l'avoir déchargée de l'appareil à vide dans des lignes semi-mécanisées. Tel […]

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L'équipement pour le moulage des bonbons

Les principales variétés suivantes de machines de formage sont utilisées pour former le caramel à partir d'un garrot: machines à conserver le caramel en chaîne pour former un caramel de la forme «oreiller»;

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L'équipement pour le moulage des bonbons

Pour former le caramel du harnais, les principaux types de machines de moulage suivantes:

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L'équipement pour le refroidissement et les produits de finition de caramel

Le groupe d'équipements pour le refroidissement du caramel comprend: des convoyeurs à bande étroite ouverts pour le pré-refroidissement de la chaîne de caramel formée; convoyeurs inertiels ouverts pour refroidir le caramel fini et les barres chocolatées; convoyeurs inertiels fermés à deux étages; convoyeurs à mailles fermées, type AOK L'équipement de finition des variétés ouvertes de caramel comprend: des pots à dragées pour lustrer et saupoudrer le caramel; unités pour le polissage continu du caramel, [...]

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La performance technique dans l'industrie de la confiserie

Pendant les années de l'entreprise de confiserie transformées à partir de petits ateliers artisanaux à grande entreprise, hautement technique équipée.

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Solvants pour la préparation du sirop de sucre (dissutory).

Les dissidents sont utilisés dans l'industrie de la confiserie pour dissoudre le sucre, préparer des sirops, du sirop inverti, pour dissoudre les déchets consignés, etc.

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Laveuse en continu

Un solvant à six sections pour la préparation de sirop de sucre.