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Wafers "maison de bébé"

Gaufres «Antoshka» Gaufres p'yatisharovі. Stocké avec trois boules de feuilles de plaquette et deux boules de garniture. La garniture est grasse à base d'une suspension de β-carotène et de lait gras sec. Forme droite flottante. Vipuskayutsya préemballé et vagovimi. À 1 kg, prenez au moins 60 pièces avec une manuelle et au moins 30 pièces avec une machine fasuvannі. Vologst 0.98 ± 0.4%.

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Gaufres à cinq couches "Ananas"

Gaufres «Ananas» Gaufres p'yatisharovі. Stocké avec trois boules de feuilles de plaquette et deux boules de garniture. La garniture est grasse. Flutter rectiligne ou carré. Vipuskayutsya emballé ou vagovimi. En 1 kg vengeant pas moins de 30 pièces.

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Gaufres à cinq couches "nuts"

Wafer "GORIKHOVI" Wafer p'yatisharovi. Il est conservé dans trois boules de feuilles de gaufres et deux boules de farce. La garniture est pralinée par addition de beurre de cacao. Forme carrée, rectangulaire, ronde ou figurée Mayut. Vipuskayutsya emballé ou remué.1 kg peut accueillir pas moins de 100 pièces avec manuel et pas moins de 30 pièces avec emballage machine.

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Wafli p'yatisharovі - “RISE”

Wafer "VOSKHOD" Wafer p'yatisharovi. Il est conservé dans trois boules de feuilles de gaufres et deux boules de farce. La garniture est pralinée à partir de l'ajout de lait en poudre. Peut avoir une forme droite. Vipuskayutsya emballé et emballé.1 kg peut accueillir pas moins de 70 pièces avec manuel et pas moins de XNUMX pièces avec emballage machine.

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Wafles dev'yatisharovі - “EST”

Gaufres «EST» Gaufres dev'yatisharovі, Entrepôt avec cinq boules de feuilles de gaufre et quelques boules de garniture. La garniture est grasse avec de la poudre de cacao et du lait en poudre. Flutter rectiligne ou carré. Vipuskayutsya préemballé et vagovimi.

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Wafles p'yatisharovі - "VІTA"

Wafer "VITA '" Wafer p'yatisharovi. Il est conservé dans trois boules de feuilles de gaufres et deux boules de farce. Remplissage de graisse, jusqu'à 30% - suspension de β-carotène dans l'acétate d'α-tocophérol. Peut être de forme droite ou carrée. Vipuskayutsya emballé et emballé.1 kg peut accueillir pas moins de 70 pièces avec manuel et pas moins de 30 pièces avec emballage machine.

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Wafer Cake "Surprise"

Gâteau "Surprise" Feuilles de gaufrettes 180, garniture de graisse 820. Rendement 1000. Pour garniture: graisse de confiserie 327, sucre en poudre 490, poudre de vanille 4, poudre de cacao 32. Feuilles de gaufrettes (5-7) cuites à partir de pâte pour gaufrettes sans sucre (230-290 mm), pris en sandwich avec une garniture grasse, le dessus et les côtés du produit sont recouverts de la même garniture, un motif est appliqué avec un peigne à confiserie et garni de miettes de gaufres. […]

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feuille de pâte gaufrettes de sucre

Pâte pour gaufres au sucre en feuille Farine 774, sucre granulé ou sucre glace 293, poudre de vanille 8, eau 650, œufs (jaunes) 120, soda 1,7, beurre 86. Jaunes, soda, sel, eau (1000% de la norme) est mélangé jusqu'à ce qu'une consistance homogène ne dépasse pas 50-30 s, puis du sucre en poudre ou du sucre granulé est ajouté et mélangé pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que [...]

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tranches de feuille de pâte

Pâte pour gaufres en feuille Farine 1200, jaunes d'œufs 122, soda 6, sel 6, eau 1800. Rendement 1000. Farine 1221, mélange 204, soda 6, sel 6, eau 1800. Jaunes, soda, sel et Mélanger 1000% de la norme de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajouter le reste de l'eau à une température ne dépassant pas 20 ° C, 18% de farine et [...]

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gaufres recette de base

SPÉCIFICATION DES INGRÉDIENTS: Pour 100 kg de gaufrettes remplies de crème, vous avez besoin de: 27% PÂTE DE GAUFLE: 30 kg Farine 1,1 kg Amidon de pomme de terre 45 l Eau 0,94 l Graisse végétale solide en émulsion avec: 0,124 kg de lécithine 0,124 kg de soude 0,186 kg de sel 73% FOURRURES POUR GAUFRES: 24,2 kg de matières grasses végétales solides 36,2 [...]