Rubriques
l'efficacité et la gestion de la qualité

Des méthodes spéciales d'analyse. demande 1.

Il existe de nombreuses publications sur l'analyse nutritionnelle, dont certaines fournissent des informations détaillées sur les méthodes applicables en confiserie. Tous les fabricants de chocolat et de confiserie doivent connaître des organisations telles que l'Office international du cacao et du chocolat (IOCC), 172, Avenue de Cortenbergh, 1040 Bruxelles, Belgique et The International Sugar [...]