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cuisine juive

Recettes de cuisine juive

Recettes pour la cuisine juive 1. Ayerzvibele (salade d'œufs et d'oignons) Les oignons pelés sont finement hachés, salés et laissés pendant 20-30 minutes pour réduire l'amertume. Les œufs durs sont coupés en grosses tranches et mélangés avec des oignons et de la graisse d'oie, puis salés et poivrés. Oeuf 2 pcs., Oignon 30, graisse d'oie 20, poivre noir moulu, sel. 2. Haché [...]

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cuisine moldave

collations à base de viande moldaves

28. Os grillés (côtelettes) Le porc est coupé à travers les fibres en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur, légèrement battu, saupoudré de vin blanc sec, salé, poivré et laissé 15 minutes. Les côtelettes sont frites sur une râpe (une épaisse grille en fer située sur des charbons ardents) ou sur une grille au four (4-7 minutes de chaque côté). L'os préparé est placé sur un plat, saupoudré de sel et de poivre, [...]