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cuisine estonienne

Gâteau, pudding, gelée

45. Tarte de seigle au porc Préparez la pâte à partir de farine de seigle avec du levain. Le porc est coupé en petits morceaux, frit, puis combiné avec de la farine d'avoine, du sel, du poivre et mélangé. La pâte est étalée en couches d'une épaisseur de G - 1,5 cm. Placez la couche sur une plaque à pâtisserie, dessus avec une couche uniforme - garniture préparée, recouvrez d'une deuxième couche., Pincez les bords du gâteau et faites 2-3 perforations. Graisser le gâteau [...]

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Cheesecake!

Cheesecake Préparez d'abord 200 g de farine 160 g de lait 1 g de levure à action rapide (1/3 cuillère à café) (nous avons Voronezh) 1. Mélangez la pâte et laissez reposer toute la nuit (il s'avère que 8 à 10 heures) Deuxième pâte 4 g de sel 40 g de sucre 40 g de farine 2. Ajoutez du sel, du sucre et de la farine à la première infusion. Pétrir la pâte, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 1 heure, jusqu'à ce que le volume augmente de 1,5 fois. Pâte 40 g sucre 60 g [...]

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Pies

Tartes Ingrédients: farine - 600 g de sucre granulé - 4 cuillères à soupe d'œufs - 2 pièces de margarine - 50 g (peut être remplacé par de l'huile de vidange) lait - 250 ml (peut être remplacé par de l'eau 2 cuillères à soupe de lait en poudre) sel - 1 cuillère à café de levure - 2 cuillère à café (sèche) vanilline - 1 cuillère à café (c'est possible sans cela) Remplissage - ce que votre âme plaît! Sur la photo, c'est une cerise douce Préparation: 1. Levure [...]

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Galettes avec des oeufs et l'oignon vert

Tartes aux œufs et oignons verts Ingrédients: Farine 500 gr 200 g de beurre 250 ml de kéfir 2 œufs 2 c. À thé de levure chimique 1 c. À thé de sel

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Wafers "maison de bébé"

Gaufres «Antoshka» Gaufres p'yatisharovі. Stocké avec trois boules de feuilles de plaquette et deux boules de garniture. La garniture est grasse à base d'une suspension de β-carotène et de lait gras sec. Forme droite flottante. Vipuskayutsya préemballé et vagovimi. À 1 kg, prenez au moins 60 pièces avec une manuelle et au moins 30 pièces avec une machine fasuvannі. Vologst 0.98 ± 0.4%.

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Les formulations industrielles

Gaufres à cinq couches "Ananas"

Gaufres «Ananas» Gaufres p'yatisharovі. Stocké avec trois boules de feuilles de plaquette et deux boules de garniture. La garniture est grasse. Flutter rectiligne ou carré. Vipuskayutsya emballé ou vagovimi. En 1 kg vengeant pas moins de 30 pièces.

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Les formulations industrielles

Gaufres à cinq couches "nuts"

Wafer "GORIKHOVI" Wafer p'yatisharovi. Il est conservé dans trois boules de feuilles de gaufres et deux boules de farce. La garniture est pralinée par addition de beurre de cacao. Forme carrée, rectangulaire, ronde ou figurée Mayut. Vipuskayutsya emballé ou remué.1 kg peut accueillir pas moins de 100 pièces avec manuel et pas moins de 30 pièces avec emballage machine.

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Les formulations industrielles

Wafli p'yatisharovі - “RISE”

Wafer "VOSKHOD" Wafer p'yatisharovi. Il est conservé dans trois boules de feuilles de gaufres et deux boules de farce. La garniture est pralinée à partir de l'ajout de lait en poudre. Peut avoir une forme droite. Vipuskayutsya emballé et emballé.1 kg peut accueillir pas moins de 70 pièces avec manuel et pas moins de XNUMX pièces avec emballage machine.

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Les formulations industrielles

Wafles dev'yatisharovі - “EST”

Gaufres «EST» Gaufres dev'yatisharovі, Entrepôt avec cinq boules de feuilles de gaufre et quelques boules de garniture. La garniture est grasse avec de la poudre de cacao et du lait en poudre. Flutter rectiligne ou carré. Vipuskayutsya préemballé et vagovimi.

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Les formulations industrielles

Wafles p'yatisharovі - "VІTA"

Wafer "VITA '" Wafer p'yatisharovi. Il est conservé dans trois boules de feuilles de gaufres et deux boules de farce. Remplissage de graisse, jusqu'à 30% - suspension de β-carotène dans l'acétate d'α-tocophérol. Peut être de forme droite ou carrée. Vipuskayutsya emballé et emballé.1 kg peut accueillir pas moins de 70 pièces avec manuel et pas moins de 30 pièces avec emballage machine.