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Les fours gastronomiques (Italie)

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Types de fours

 Types de fours Actuellement, MKI est principalement cuit dans des fours à convoyeur, mais de nombreux petits fabricants cuisent des produits sur des plateaux placés dans un four fixe, qui peuvent être l'un des types suivants: 1. avec l'installation de plateaux sur un four stationnaire sous le four à l'aide d'une pelle de cuisson ou d'un assiettes; 2. Four à berceau à convoyeur dans lequel les plateaux sont placés [...]