Rubriques
Production de caramel

schéma technologique de caramel

Le caramel en raison de ses précieuses propriétés nutritionnelles, de son bon goût et de son bon arôme et de son bel aspect est très demandé par la population. Ces précieuses propriétés du caramel expliquent le volume important de sa production, constituant 35 - 40% de l’ensemble des confiseries produites dans notre pays.

Rubriques
Production de caramel

Spécificités de caramel

Lollipop et Hard Caramel Lollipop peuvent être définis comme une solution forte de sucre, de sirop de glucose, parfois de sucre inverti (éventuellement avec une saveur ajoutée). Au cours de sa production, une masse vitreuse se forme, dans laquelle les sucres sont dissous dans moins de 2% d'humidité.

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

Delight aux abricots secs

Délice turc aux abricots secsLe produit est un type de bonbon doux frappé de forme rectangulaire. Il se compose d'une masse de gelée de fruits renversée sur un blanc d'oeuf, faite sur un amidon gélifiant de pomme de terre, avec l'ajout d'abricots secs. La surface est saupoudrée de sucre en poudre.

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

Lukum cannelle

Lukum cannelle

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

Pay-ring bakinskaya

Baku Shaker-Bura Le produit est une tarte pâtissière farcie d'un mélange de noix, de sucre et de cardamome. Surface avec un motif.

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

Lukum 'Zemfira "

Lokum "Zemfira" Le produit est rond ou oblong. La surface est lisse, saupoudrée de sucre en poudre. Chaque produit se compose de deux moitiés collées.

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

Michael gratuit (plaque de samarkandskaya)

Daima - huile (halvah Samarkand) Produit d'une masse de bonbons renversée sur des écureuils, coupée en couches séparées avec une garniture de noix de cajou. Il a la forme de barres rectangulaires.

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

nusik

Nushik Un produit rond à base d'amandes et de sucre avec l'ajout de farine de blé. Deux morceaux sont reliés par de la confiture et saupoudrés de sucre en poudre.

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

Kyata bakinskaya

Kyata au four Produit à base de pâte à levure de beurre farcie de beurre, de farine et de sucre. Il a la forme d'un gâteau rond. La surface est graissée avec un œuf.

Rubriques
Fabrication de douceurs orientales

Kihelah vanille

Kihelah vanilla Kihelah vanilla - un produit de pâte à beurre sous forme de losanges, saupoudré de sucre. 1 kg contient au moins 65 pièces. Humidité - 8,0 ± 2,0%. Schéma technologique de production. Préparation de la pâte. Découpage de la pâte et finition des produits semi-finis.