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pâte Cuisson sur Opara (levure non cuits)

La méthode de préparation de la pâte est divisée en deux étapes: 1. Préparation et fermentation de la pâte, 2. Préparation de la pâte et fermentation. 1. Une pâte est appelée pâte liquide, qui est pétrie au taux de la norme complète du liquide, la moitié de la norme de la farine (si la pâte est très riche, alors seulement XNUMX/XNUMX de la farine est mise dans la pâte) et la norme complète de la levure. Le liquide (lait et eau) doit être tiède [...]