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cuisine juive

Recettes de cuisine juive

Recettes pour la cuisine juive 1. Ayerzvibele (salade d'œufs et d'oignons) Les oignons pelés sont finement hachés, salés et laissés pendant 20-30 minutes pour réduire l'amertume. Les œufs durs sont coupés en grosses tranches et mélangés avec des oignons et de la graisse d'oie, puis salés et poivrés. Oeuf 2 pcs., Oignon 30, graisse d'oie 20, poivre noir moulu, sel. 2. Haché [...]

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cuisine arménienne

Plats de poulet et de légumes. test.

61. Poulet à la sauce cornel Le poulet transformé est bouilli, le bouillon est filtré, le poulet est coupé en morceaux. La farine est frite jusqu'à ce qu'elle soit jaune clair, diluée avec du bouillon, du cornouiller séché imbibé et dénoyauté, trié et lavé les raisins secs, le sucre, le sel, le poivre sont ajoutés, mélangés et laissés bouillir. Verser la sauce cuite dans des morceaux de poulet bouilli, fermer la casserole avec un couvercle et porter à [...]

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Repas avec les fruits et légumes

Salade de chou - Salade de chou

Salade de chou bleu frais. La première option. Salez le chou brouillé et laissez reposer 25 minutes. Rangez un récipient près du côté, échaudez-le avec des pépites, couvrez-le d'un écrasement et versez-le sur le sol. Vue sur drushlyak, ajoutez oset, oliyu et tsukor. Une autre option. Au chou dépouillé, ajoutez le limon et le tsukor et maintenez-le dans la casserole en acier inoxydable avec un tronçon de 20 [...]

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Accueil recettes

Beaucoup de délicieux plats de porc (partie 1)

RÉCUIT DE PORC * Produits pour la cuisson: 600-800 g de porc, 100 g d'oignon, 1 cuillère à soupe de poivron rouge moulu, 1 gousse d'ail, 4-5 gousses de poivron vert doux, 60 g de matière grasse, 50 g de jus de tomate, sel. Dans la graisse chaude dorer l'oignon râpé, ajouter le poivron rouge, mettre la viande coupée en petits cubes, faire revenir de tous les côtés, saler, ajouter le jus de tomate, au préalable [...]

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cuisine ukrainienne

Plats chou

Distinguer chou blanc, chou rouge, chou de Bruxelles, Savoie, chou-fleur et chou-rave La composition chimique du chou varie selon son type. La teneur en calories du chou est faible; il contient une petite quantité de protéines et de glucides. Avec l'amidon, le chou contient jusqu'à 2% de sucre. Le chou est riche en sels minéraux avec une prédominance de sels de potassium (185–375 mg%) et de phosphore (31–78 mg%). […]

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cuisine ukrainienne

Le rôle des légumes dans la cuisine

La teneur en calories des légumes dans l'alimentation est déterminée par la teneur en glucides, vitamines, sels minéraux et l'effet bénéfique de leur ml sur le processus de digestion.Les légumes crus contiennent généralement à peu près la même quantité de glucides,%: dans les pommes de terre - 14, betteraves - 8, carottes et radis - jusqu'à 6. Protéines dans les légumes sont très petits - jusqu'à 1,3% en moyenne. D'autres aliments inclus dans l'alimentation sont également riches en glucides - sucre, [...]

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cuisine ukrainienne

Les plats du lapin et le lièvre

La viande de lapin est tendre et maigre, elle est bien digérée et absorbée. Des plats plus délicieux sont obtenus à partir d'un lapin lorsque la carcasse se couche pendant 1 à 2 jours après la coupe. Il est recommandé de faire mariner la viande d'un lapin récemment abattu pendant plusieurs heures. La carcasse de lapin est coupée dans l'ordre suivant: les omoplates sont enlevées, la partie avant, qui comprend le cou, la partie sous-scapulaire et le flanc, est coupée, puis la selle est retirée (rein [...]