Rubriques
Confiserie Technology Industry

Manipulation et stockage des arômes

Manipulation et stockage des arômes Dans une usine pilote et dans le laboratoire de toute entreprise alimentaire, y compris une usine de confiserie, vous pouvez presque certainement trouver une armoire qui stocke des centaines de bouteilles avec une variété de saveurs produites par une grande variété d'entreprises. La plupart d'entre eux n'ont pas de date de sortie, certains sont stockés depuis des années et leur contenu est probablement déjà oxydé, polymérisé- [...]

Rubriques
Confiserie Technology Industry

Mastic - l'utilisation d'additifs alimentaires.

Du mastique [...]

Rubriques
Confiserie Technology Industry

Jam et de la gelée.

Confiture et gelée. Il existe un certain nombre de types de biscuits, y compris la confiture appliquée sur le biscuit lors de la finition ou ajoutée à la pâte avant la cuisson. […]