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cuisine moldave

Desserts, boissons

83. Alvitsa Cooking alvitsa se compose de quatre opérations indépendantes, chacune ayant ses propres règles: préparation du caramel, décoction de racine de savon, les combiner et les faire bouillir en masse d'alvitch et, enfin, combiner la masse alvique avec des noix et de la vanille. Cuisson du caramel. Faire bouillir de l'eau dans une casserole (un tiers du poids de sucre), ajouter le sucre, porter à ébullition, retirer la mousse, ajouter de la mélasse, encore [...]

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Semis

Conserves de fruits et de purée de baies

Conservation de la purée de fruits et de baies La purée et la pulpe de fruits et de baies sont des produits de composition principalement glucidique, favorables au développement de levures, de moisissures et de certaines bactéries acidifiantes. Lorsque les fruits ont été échaudés, toute la microflore à leur surface est morte, cependant, à l'avenir,