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Semis

Confiture, gelée, confitures

Cuisine bouillir avec d'autres fruits et fruits victorieux, pas peresetigigli, sans soin dans une copie.
Spuvvidnoshennya tsukru aux fruits de masi qui yagaient mozhe kolivatsya vient de 1: 1 à 2: 1 et je me suis étendu à ryh acidité. Corrigez-le bien pour le plaisir, à partir du sirop de kiklstyu disponible dans l’heure du début à la fin de l’heure.
Le processus de chauffage consistant à préparer une ébullition est stocké en deux étapes principales: la préparation d'un sirop et la cuisson des fruits dans un sirop préparé. L'opération peut être effectuée une fois à une heure Vikorisan Vs kolkost Sirop et sirop Bagatokrat, si le fruit de la baie est rempli d'une partie du sirop, rempli d'une grille (la moitié, la troisième) pour compléter l'heure.
Baguette de Noël
Dans les jeux pour enfants, ils ont été préparés avec des méthodes qui leur étaient propres. verser le faire bouillir devant les fruits baies Chi. Après tout, ils vous donnent un stand-up 0,5 - 1 un an, puis cuisent jusqu’à ce que vous soyez prêts.
Dovaryyut yogo donc. Lorsque je fais bouillir le sirop au fond de la casserole, à travers 10, je suis sûr de le mettre au feu. Ceci est répété 5 - 6 fois, sans quitter le processus de cuisson.
Si vous cuisinez, faites bouillir le sirop dans une casserole. Le pot classique pour le sirop est bassin de vernis, et vous pouvez utiliser vicoristati pour l'amour d'emalovaná abo alumіinієvі bols ou castrules. Avant les guerriers, le tsukor doit être redéfini. Quand ils vont se coucher, ils doivent s'endormir près du vaisseau et verser de l'eau dans des proportions proportionnelles. Faites bouillir le sirop jusqu'à ce que la zucra grillée, connue de la marmite, mettez les baies et les fruits dans le sirop, puis mettez-les sur le feu et laissez-les bouillir. Quand cela est fait, ils secouent légèrement le pot, le petit pain aux fruits rempli de sirop. Première heure dovaryuvannya dema znіmati pіnu і zlegka facile à frotter le pot avec des légumes bouillis.
L'un des moments les plus importants de la perception de la préparation à la cuisson, à peu près tout le monde, à mettre les pieds et l'état avant le début. Si le sirop de krapline n’est pas semblable à une soucoupe, sa cuisson ne peut pas déborder, la cuisson peut être effectuée. Mais en plus, les baies prêtes à l'emploi (fruits) ne sont pas renversées à la surface, et la principale est le rozpodlyayatsya au sirop dans un zapori prozorimi sain.
Pour faire bouillir à froid les kéramis en porcelaine ou en céramique, il est nécessaire de fermer le récipient et de le fermer. Glace sèche de zberigayut.
La gelée préparée dans un jus de fruits et de yak, aurait censément la valeur de mots pectineux - lui mi-amour, soi-disant en présence de plantes succulentes et acides et dragons. Bagato pectinovy ​​rechovin mestyat usi vidi cassis et porichok, napіvstigliy agrus, napіvstiglі yabluka, Zhuravlina, ozhin, coings.
Gelée pour cuisiner avec des fruits (yagid) d'un type à partir de là. Avant les fruits et les baies de pectinous rechovin donnent des fruits de baies et de baies, de tels nebagato, ala yakі protecion visokі smokovі yakostі (framboise, cerisier, cerisier).
Jamie ébullition pour un fruit de fruits, Dobirayuchi х à goûter. De la confiture de boyaux avec du tsukru ajouté, et une partie du fruit peut être bouillie ou frottée, et une partie du tout.
Cuit ou jardinage au soleil.
Déplacé vers le haut Opérations 2 - 3 a frappé, puis, en toute connaissance de cause, le dovaryat a bouilli au faible. Prêt pour la cuisson est attribué à un sunit prozoristya (ça pue dans le manteau de l'article d'ambre) dans toutes les couleurs de sirop.
* Sur 1 kg sunits: tsukor - 1 kg, eau - 150 g.
Dumpling avec malinis abo ozhini.
Variétés de baies, voir l'absence de cette déformée, ainsi que des fruits, des manchettes et autres maisons. Les fruits, les larves de coléoptères pourpres, peuvent être considérés comme l'année 1,5 - 2 pour 2% de colophane et de sel de cuisine. Les larves sont versées à la surface, les colophanes et les framboises sont lavées à l’eau claire et froide.
Les baies de baies sont versées avec le sirop de Tsukrovim, écrasées dans une casserole, transformées en odeur de puanteur, placées sur le feu et laissées bouillir. Quand il s'agit de tirer sur 2 - 3 xv, mettez-le dans le signe, laissez-le bouillir et répétez-le - 2 - 3. Potim varennya dovaryuyut sur le vogі faible, le pot de zlegka sruzhuyuchu, dans le znіmayut pіn. Prêt à attribuer z prozhorostі yagіd dans les ризномірності rozpodіlu dans les sirops.
* Sur 1 kg de framboises: tsukor - 1 kg, eau - 100 g.
Chornitsa bouillie sur les cerises.
Ils voient des arbres fruitiers et les cerises des cerises sont remplies d'eau froide. Ils les ont donc fumés, laissez-les bouillir leur sirop. Chornyts préparés (cerises) sont versés avec du sirop chaud dans un tel remplissage vigilant avec 3 - 4 un an. Pislya tsogo varennya cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
La cuisson des cerises peut être variée avec de la cannelle, de manière à être cueillies les unes devant les autres.
Sur 1, kg de cerises sur chernitsa: tsukor —1,5 kg, eau de v_dvar v_d kistochk - 150 g.
Varennya іz prunes abo abrikos_v. Aux prunes, ils voient des fruits, ils les mettent dessus et les mettent dans de l'eau chaude à une température de 10 ° C, puis les refroidissent avec du 85.
Abricot pour faire bouillir tsilimi (dans ce cas, ils nakolyuyut) environ moitié. Préparation du fruit sur 3 - 5 xxx à de l 'eau chaude à une température de 85 - 90 ° C, qui est froide.
Préparez la pâte avec de l’abricot en versant du sirop chaud à remplir pour 3 - 4 un an, après quoi vous allez faire cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt. La cuisson avec les fruits est généralement cuite au Chotiri priyomi. Heure voyage mnzh varínnymym définir l'année 8 pour les prunes et l'année 12 pour les abricots.
* Sur drain 1 kg: zucor - 2 kg, eau - 400 g; sur 1 kg d’abricots: tsukor - 1,5 kg, eau - 400 g.
Cuit avec Agrus.
Pour agrus bouillie prendre drіbniya, nedostley. Devant les baies, observez l’eau froide de l’année 6 - 8. Si les baies sont grosses, passez au cuir avec un couteau pour faire pivoter le grain et les grains, après tout, car le prodige du chapelet agraire vymochuyut pénètre dans l’eau froide, souvent zm_nyuvanіy.
Les baies de baies sont versées avec du sirop chaud et cuites jusqu'à cuisson complète Schobath nadati yomu aroma, avant que le zeste de citron dodayut yagied sur vanil.
* Sur 1 kg aggro: tsukor - 1,5 kg, eau - 150 g.
Dumpling aux pommes sur poires.
Yabluka (poire) pour faire bouillir prendre pas de stiglі. Yabluka trie Antonіvka et Aport devant les barons devrait être mis sur 5 - 6 xxx à la tête du rozchin pietno sodi, après lavage à l'eau.
Pour cuire une pomme bouillie (poire), nettoyez-en le cœur, faites-la griller sur les morceaux et placez-la sur le 8 - 12 xx dans de l’eau bouillante, laissez-la refroidir et laissez-la refroidir.
La ferraille obychchenі y narіzanі yabluka (poire) n’est pas sombre, mais pour le traitement thermique de l’année prochaine pour l’année 1 à 2% rozchin, sel de cuisine.
Préparez des pommes (poires), trempées dans un sirop chaud et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
* Sur 1 kg de pomme: Zucor - 1 kg, eau - 150 g; sur 1 kg poires: zucor - 1 kg, eau. - 100
Mandarine cuite.
Les mandarines pour ébullition de la poupe ne doivent pas être placées sur 5 xv à proximité d’eau chaude (80 - 90 ° C), si elles sont refroidies par un flux traversant 60 x2. Mandarines Oholodzhenі légèrement nadrіzyat et divisée en moitiés, les réduire dans le sirop chaud et cuire à ébullition jusqu'à ce que prêt à cuire.
Sur 1 kg mandarine: tsukor —1,5 kg, eau - 150 g.
Cuit à l'orange.
Les oranges (unités 8) et les citrons (unités 2) rozaient chaque fois du côté de la cannelle, puis balayaient les narcites avec des cosses. Oranges rozrіzayut sur doshtsі, pokladzhen_y sur le plat, vous pouvez schloblo bulo vicoristati sik, yaky vidіlisya avec tsyomu. Les grains sont vus. Zvazhuyut aux agrumes étroits, schaznachiti ıx Masu et potimu zmochuyuyut sur 1 dobyu dans de l’eau froide, yakoi prendre de 3 Razi plus que, bien sûr. Kip'yaty ryh dépasse 20 hv u samie vodi, sco i trempé, et mettre la nouvelle sur 1 dobuy dans le froid de la ville. Donnez-vous ensuite une copie des citrons 4, mau zvazhuyut, donnez-leur un tel kulkist tsukru et cuisinez avec 30 xv. Prêt à faire bouillir les vilas des banques préparées. Pour vodo seau rydkim, ala pіslya ostangannya nabud zhelepodіbnogo viglyadu.
Cuisiner avec du kirok de caviar. Dans un Tovostoshkur Kavun, vous pouvez voir les cerises du chervone, et les kirkas les nettoient et les mettent en morceaux. Faire suer leur paix et faire bouillir, kіlka razіv mіnyayuchi eau, a quitté la puanteur pour ne pas devenir doux. Todi kirki viyyut zodi, zasypayut en sirop dense (sirop de kraplina, vilita près de l’eau, non coupable ropple-vatis). Oskіlki dans le processus de varіnnya kіrki ramasser une partie du sirop de tsukru, un autre yogo yogda nécessaire pour digérer à la densité nécessaire dans le znovu zasypati nyogo kіrki.
* Sur 1 kg, nettoyage des cavités caviar: tsukor - 1,5 kg, glucose - 200 g, eau - 750 g.
Jam with melon.
Vert foncé abo dinu nettoie, voit le cœur d'un sertina, et reshtn narіzayut petit skichkakh, échaudé х eau amère (200 g (3 g 200% otstu sur XNUMX g lecteur)) pendant le changement de l'eau froide. La sueur va immédiatement à un tamis et donne de l'eau. Vous avez du sirop à la vaniline, mettez-y du dini et faites-le bouillir dans votre crâne, laissez une odeur nauséabonde et ne croyez pas. Déjà, le réchauffement du pot se fait par la canette, enveloppée d'une pinder de parchemin et enveloppée de ficelle.
* Sur 1 kg préparé à partir de dinu: tsukor - 1 kg, eau - 200 dans, environ xNUMX citron, vanil.
Varennya avec des montagnes sans poils.
La cuisson de ses cheveux verts varie considérablement selon la moitié des cerises. Vibirayut horoshi, grandes montagnes zdorovi. Fruits voir, et les montagnes dans kolkoh mіtstsyah percé avec une vue à uvoreneni ouvrent une porte avec un clou de girofle. Ensuite, versez de l’eau fraîche dans de l’eau froide et observez-le avec le fond en 10. Mélangez l’eau pendant deux jours. Le jour 10, faites cuire à l'eau chaude du 15 hv, après avoir utilisé le 1, tamponnez le ix de l'eau froide, de l'eau froide et de l'eau froide. Faites bouillir le sirop en versant de la vanille et de la cannelle et réchauffez-le avec les montagnes. Le jour suivant, leur sirop de viymayut s, et le sirop se réduisent à une épaisseur. Tsay samayu répète les troisième et quatrième jours. Si le sirop est bon, je le mets dans de l’eau chaude et cuit avec 10 xv. Potim cuit dans un bocal, fermé avec une pinder de parchemin et attrapé.
* Sur 1 kg gornikh: tsukor - 500 g, cannelle, vaniline.
Gelée à la pomme.
Yabluka myyut, à la recherche de fruits et en morceaux, ne pèle pas pour ne pas voir les cœurs. Narzanі yabluka verse l’eau, alors, sortez pokryla, et je cuisine avec 20 xv, le sors, et j’ai cuisiné yog sans tsukru 15 - 20 ix, puis je prends vukimi tukor, je vais dessiner un pinceau rose. Dans le processus de connaissance du guerrier, il peut être réglé à la surface. La gelée prête blâme le jus de za kraplina sur les soucoupes préparées à froid. De la gelée chaude est versée dans le pot et, une fois refroidie à la surface de la gelée, mettez une tasse de papier parchemin dans le cartable en cuir, imbibé d'alcool. Gelée de zberigayut en prim primaire froide et sèche.
* Yabluchniy sik - 1 l, tsukor - 700 g.
Jem.
Fruits miut, trier, voir les arbres fruitiers, kistochka, caméras nasales. La moitié des fruits sont grillés au syrim, recouverts de tsukrom et remplis de 2 - 3 par an. Potіm bouillir sur le faible vogn, povi masa pas plus tôt que zagusati, ajouter les fruits du fruit in prodovzhuyu variti, peremіshuyuchi. Nous préparons la confiture dans le respect, tant que l'attachement du yogo est déplacé au froid dans les plats froids. Réchauffez des pots de zapovnyuyut avec des confitures, laissez-les refroidir et posez une tasse de paprika parchemin sur la peau dans un bocal de jerry et d’alcool.
* Fruits - 1 kg, tsukor - 600 - 800
Dumpling au cassis.
Pour faire bouillir les tiges avoir du sirop bouillant. Cuit jusqu'à ébullition, «sacs fragiles», pendant une heure à une heure, écrasez la vaisselle et ramassez-la.
* Sur 1 kg chorno smorodini: tsukor-p_sok - 2 kg, eau - 1л.
Cuit chervonich porichoch.
Dans le cas d'une marmite en ébullition, dans une marmite, sur un petit bol, sur un petit bol, peremіchyuyu, faites bouillir le sirop (tsukor ma povnisty rozinitsya). Au niveau des préparations à base de sirop, dans l’eau froide sans défaut, le récipient doit être légèrement écrasé, les baies enroulées dans le sirop et utilisées au cours de l’année 8 - 10. Pot_m varennya znovu mis sur le feu, faire bouillir deux priyomi, amener à l'état de préparation, cool і rozkladayut sur les banques.
* Sur 1 kg chervonich porichoch; tsukor-p_sok - 1,7 kg, eau - 750 g.
Prunes zhovtih cuites.
Zelenuvatі slivi trié, miut, nakolyuyut kіlkoh mіtstsyah et mis dans le pot de faience emalovanu abo. Faites cuire le sirop jusqu'à l'obtention de «sachets délicats», versez dessus les prunes préparées, mettez-le avec un crayon de couleur en remplissant de 1 dobu. Le lendemain, on verse le sirop de la casserole dans la cuisinière et on porte à ébullition. Si vous le versez dessus, versez-le et remplissez-le de 1 dobu. Le troisième jour, sirop avec des prunes est nécessaire pour peremn_shuyut du lave-vaisselle pour la cuisson, mettre le feu et mettre au prêt.
* Sur 1 kg zhovtikh prunes: tsukor-p_sok - 2 kg, eau - 1л.
Cuit avec des pois.
Perce Zigranu pіslya geler doigté korobinu, en regardant les fruits qui partent, miyut dans l'eau froide et idiot sur le tamis. Si les baies à sec, rozsipayut їh sur stolі i bascule zlegka rozchavlyuyut, potіm mis en emalovanu abo, pot en terre cuite, saupoudré oshparyuyut i zalishayut ainsi de suite 10-15 xB, pіslya Chogo vіdkidayut un tamis. Faites cuire le sirop jusqu'à ce que l'échantillon soit «faiblement étiré», tordu en un pois fraîchement préparé et cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt, quelle que soit l'heure à laquelle vous le connaissez.
* Sur 1 kg d'un shad: tsukor-p_sok - 1,7 kg, eau - 750 g.
Dumplings de paysans avec des montagnes.
Cook zvinchaynoy a bouilli du pois, et d'autre part, donne de grands nombres aux noyaux des montagnes sans poils.
* Sur 1 kg de khorobine: tsukor-p_sok 1,7 kg, eau - 600 g, noyaux de montagnes sans poils - 350 g.
Pommes chinoises bouillies.
Tsilimi chinois bouilli aux pommes. Avant les coiffeurs, ils raccourcissent les arbres fruitiers (derrière la bazhannya), ils se flétrissent les gobelets et les doigts. Podgotovlen en applechka oshparyyut aropy en zashlishayut ainsi de suite 8 - 10 xv. Zlivshi eau chaude, eau chaude chaude de pomme en naklyuyut kіlkoh ms. Dans le lave-vaisselle pour la cuisson, le sirop est amené, porté au poinçon «sac faible», par les bols apparemment frottants d'un bol de tout le sirop connu de vgnyu sur 3 - 5 par an. Si vous le mettez sur un fond faible, amenez-le à ébullition, puis faites-le savoir sur 1 - 2 un an, puis dovaryyut au plus vite.
* Sur 1 kg de pommes chinoises: tsukor-p_sok - 1,5 kg, eau - 1l.
Crevettes à la canneberge.
Tamisé à travers les baies, kіlka razіv m_nyayuchi eau, allez à la fenêtre, et s'il y a de l'eau, oshparyyut pompon, yak potik vikorovuvuyut yu pour préparer le sirop
Pour faire bouillir les tiges avoir du sirop bouillant. Cuit jusqu'à ébullition, «sacs fragiles», pendant une heure à une heure, écrasez la vaisselle et ramassez-la.
* Sur 1 kg chorno smorodini: tsukor-p_sok - 2 kg, eau - 1л.
Grues avec des pommes.
Je suis allé et ai lavé les canneberges avec une pincée, essuyé sur un tamis et les frotté. Pomit et étoiles la pomme du coeur est grosse. Au sirop prêt à l'emploi, essayez un «sachet faible» et placez-le dessus, frottez-le avec une purée de canneberges et des morceaux de pomme, puis faites cuire dans un petit flacon de 50 - 55 hv.
* Sur 1 kg de grues: Apple Antonivka - 1 kg, tsukor-p_sok —2.4 kg, eau - 1,25 l.
Dumpling aux coings.
Quince miut, propre, shkіrochku a versé cinq bouteilles d’eau froide et froide, a mis le feu, porte à ébullition, a procédé dans le même vinaigre de cuire narіzanu chastochkam coing sans sertseini. Zvarivshi my à my'akostі, vіdvar versé proprement et a procédé à l'aide d'un tamis. Dans le même temps, ils doivent vanter le sirop de curry, l'amener au test «sac faible». Dans le sirop d’ébullition, le pansement frémissant vibre, et si vous le faites bouillir, ajoutez l’acide, faites bouillir l’acide, faites-le bouillir avant de le faire bouillir, essayez le faible. Varennya j'ai abandonné coupable booti prozor.
* Sur 1 kg de lierre: tsukor-p_sok —1.5 kg, eau - 750 g, acide citrique - 2 g.
Cuit avec des airelles.
Soufflé dans le promiivat de canneberges dans le tamis, eau en verre schob. Faites suer dans un pot de poterie, versez-le en saupoudrant sur 2 - 3 hv in znovu v_dkaydayut. Dans le cas du court pour le réchaud, préparez le sirop du sirop, donnez-le avant le test «sac faible», cueillez les baies échaudées dans un nouveau bol, frottez le plat, mettez le sirop dans le sirop et faites-le cuire un à la fois jusqu'à ce qu'il soit prêt.
* Sur 1 kg de baies: tsukor-p_sok - 1,5 kg, eau - 750 g.
Dumplings avec des baies et des pommes.
Les baies sont préparées de telle manière que dans un flux direct. Yabluka myyut, peler, voir le coeur du foyer, narzayayut petit chastochkami mis à la fois avec les baies dans la préparation du sirop. Cuire sur un petit pour un lien avant de l'accepter.
* Sur 1 kg d’airelle: pomme 500 g, tsukor-p_sok —1,5 kg, eau - 750 g.
Cuit airelles avec cannelle et clou de girofle.
Préparé, yak dans poperednіh vipadkah, les baies sont suspendus à une marmite pour la cuisson, donnez trois bouteilles d'eau, mettez une gousse de cannelle à la cannelle, mettez un vogon faible dans, sans interruption, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
* Sur 1 kg d’airelle: tsukor-p_sok - 1,5 kg, eau - 750 g, cannelle en poudre - 2 g, clous de girofle - 4 pcs.
Cornouiller bouilli
Le fœtus est trié, combiné, perefigli in vidalyayuchi z vіdіbranih pour les fruits bouillis. Rincer les fruits dans l'émail ou le pot en terre cuite, les échaudés, privetku ryvetkoy, zalishit, etc. 10 - 15 hv. Faites suer l'eau, mettez le cornouiller au milieu des préparations du sirop et amenez-le à ébullition. Fermes légères pour le lave-vaisselle dans un endroit et une pour vous. Lorsque vous avez cuisiné pour la première fois znimayut vgnu bouilli le 6 - année 7, puis mis sur vogon afin de le mettre au point.
* Sur le cornouiller 1 kg: tsukor-p_sok - 1,5 kg, eau - 750 g.
Cuit avec des pêches.
Les pêches de vinaigrette brûlaient, versaient de l’eau, nettoyaient les fruits vierges shkrochrochis en versant de l’eau froide à partir de rozvedenoiu ni acide de citron (les pêches à la gale ne sont pas sombres). Vinyanshi fruit pdkisleno od vod, х znovu oshparyuyut nakrypas ry tits zakryvat servetkoyu sur 5 - 6 hv, ce qu'il faut mettre à la sirop prêt, Pіslya tsogo cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Les autres pêches sont cuites en entier et les meilleures pour nettoyer la rose et distinguer les fruits.
* Sur 1 kg de pêches: tsukor-p_sok - 1,2 kg, eau - 600 g, acide citrique - 4 g.
Jam.
Pour la préparation d'une confiture, mangez une bonne pomme, en peluche cet abricot. Les baies sont réduites au minimum avec l'ajout d'une pomme. De plus, elles peuvent elles-mêmes être cueillies et décorées et la pomme doit être recouverte d'une texture délicieuse. Pour la cuisson, mettez la confiture dans les fruits et mettez les baies dans une casserole, versez l'eau et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, essuyez-les avec un tamis et dans une purée et terminez le tsukor. Cuire sur le faible vogn, sans peremіshuyuchi, schob pas brûlé. Confiture prête à être utilisée à des fins supplémentaires. Prêt à confiture znimayut za vgnuu ї, si vono trokhi proholotsa, pereklyayut ont préparé les pots de banques, fermez-les avec un papher parchemin et vyazyuyut de seigle. Zberigayut prim refroidi à sec
Sur 1, kg de purée de pommes de terre aux fruits et yagidnogo: tsukor-p_sok - 1, kg.
Pripas z chornoї cassis.
Les baies sont triées sur des captures d'écran, et si vous êtes idiot, vous devrez faire pivoter la main. Grandes baies et vicoriste pour l'autre Voir les baies dans mes eaux et voir le tamis. Si l'eau dégoutte, mettez une groseille près de l'arbre, avec un acier inoxydable, et nous razminyayut arbre avec un jouet en bois. La vaisselle Emeraude destinée aux personnes non dépendantes, plus confortablement, par un commandant, peut être aimée, et toutes sortes de plats seront oxydés en une demi-douzaine. En même temps que la vaisselle et les baies de bois tovikachik passent par le hachoir à viande. Dans une purée, vous pouvez rattraper un autre chéri tsukor-pіsok et essayer de revenir en arrière, lorsque vous allez sur un bateau, puis via 3 - 4, vous pouvez revenir en arrière. Peremіshuvannya prodovuzhuyut doti, laissant Mayzhe povnistyu raznitsya grains tsukru. N'amenez pas le tsukor osіda au fond, et la purée de groseilles pour commencer à flâner au fond, pas au sommet.
Cas à rozkladayut réserve réserve de cassis sur les banques, zomhaline pomitі, oshparenі dans sec, pokriyvі їх éplucheur de parchemin à partir de zéro. Glace sèche de zberigayut.
* Sur 1 kg de groseilles: tsukor-p_sok - 2 kg.
L'offre de rhubarbe.
Épluchez les tiges de rhubarbe de la partie inférieure de la rhubarbe et du sommet vert, marquez-les de la rhubarbe et coupez-les en petits morceaux, cependant, environ
2 - 3, voir Après avoir rincé le х près de l’eau froide, mettez-le dans une casserole pour cuisinière, zasipayut tsukrom je mets sur Vogon, sans interruption, sans écraser, ne le laissez pas. Passez à autre chose avant d'essayer varennya d'essayer, toute l'heure peremіchyuyu, pіslya chog viliyvayut à emalovanu abo pot en faïence, zrіdka peremіshuyuchi, okholodzhuyyut. Entrepôts frigorifiques en magasin rozkladayut schіlno dans les banques de sklyan, obvyazyuyut х і zberіgayut dans un ms froid-froid. Vikoristovuyut pour le malt pirogov.
Sur 1, kg de rhubarbe: tsukor-p_sok - 1,5, kg.
Tsukati
Les fruits confits sont appelés fruits de narisana avec des morceaux de fruits shykuyu deyakyh, cuits dans du sirop de tsukrovom. Vikoristovuyut virobah tista, pour l’embellissement du gâteau, du gâteau et de la réglisse.
Pour les fruits confits cuits zeste de lime de seigle, orange mandarine et orange, amours kavunіv ding, fruit (pomme, poire, cognassier), pois, garbus.
Avant que les cuisiniers de fruits confits et d’écorces d’agrumes ne se contentent de regarder le large goulot de l’eau et de le verser dans de l’eau froide. À travers l’eau dobu, remplacez-le sans remplir de zestru en doba. Vous pouvez également sentir le pouvoir du tsitrі girkoti. Vimochen zedra vidkadayut sur un tamis, écraser, sécher, mettre dans une casserole pour la cuisson, verser avec le sirop de tsukrovim préparé, porter à ébullition dans un puits bien znmiyat zognu. À travers dobou faire bouillir le zeste, amener au pierce, yak pour faire bouillir, et je saurai znimayut z vgnu à doba. Pislya tsoy tsukuti bouillir jusqu'à ce que l'échantillon "tovst thread".
Zwaren tsukati vilivayut malgré un tamis de drushlyak je donne sytet stekti avec une chaîne de 2 - 2,5 par an. Préparé de telle manière tsukati rozkladayut sur des feuilles de métal, zastelenі papier propre, et mettre dans la chaleur du matelas pour visuuvanu. Les trophées de psdsusheni tsukati rechignaient devant l'autre tsukri-pіsku, fortement écrasé par une vaisselle, dans le yak nasipano tsukor. Dobrevali dans tsukri tsukati peresypayut au tamis dans le vayage de zayvy tsukor. Tsukuyu emballer à la banque, yachi schіlno envelopper papam parchemin, attachez-le et mettez-le à l'endroit froid et sec.
Tsukati est svizzhih fruits et yagiment ébullition si elle-même, yak en cheddron, ale pas les faire vibrer.
Gelée avec Malini.
Pour la préparation de la gelée, du yak et de la confiture, faites-vous confectionner des fruits Vikorisovuvati et des baies avec de la pectine de fruits, par exemple Agrus, Pomme, cognassier, ainsi que la fig. S'il est possible de préparer des jus de gelée, il est recommandé de leur donner le jus de fruits nommé ta yagid. Avant un peu d'acide sirovini, donnez de l'acide citrique, yak takozh spriyaє coagulaci sokiv,
La gelée bouillir avec de petites portions de la rosrahunka pas bichonne yak bouteilles tsukru 10, schob enregistrer le nombre naturel de fruits de cette yagid. Variti jelly a sl ud visokostinnnіy posudinі.
Ajoutez le jus au vinaigre agité, faites cuire et laissez cuire jusqu'à ce que l'échantillon soit «frais». Сік Агрусу peut être remplacé par une grue avec du jus de porochus rouge. Avec яshihsh yagıd, cette gelée de fruits cuit elle-même, yak est Malini.
Siq uvaryuyut au volume en épi, «yakin in mav avant yak datati tsukor. Viznachayat yogo pour une aide supplémentaire skipki. Je nettoie la peau avec un couteau, l’écope de saupoudrage et, avec elle, un bac à viande au bord d’un steak dans une casserole, puis cuit à la coupole.
Gelée prête à couler des banques Sklyan, znayvshi pіnku. Obgornutі vogkі servvetki sur de bonnes banques de progromes pour mettre en place une primishchennya cool. Si la gelée s'appelle ostigna, les boîtes de conserve ou les bouteilles peuvent être scellées avec du papera. La gelée de Zberigati a glissé devant le misti froid-froid.
* Sur 1 kg de framboises: сік Агрусу - 500 g, tsukor-p_sok —1,6 kg, acide citrique - 4 g.
Figue dans les prunes.
Égouttez l'acier, déposez-le sur le druslyak, voyez les pinceaux, placez-le sur la casserole, fermez-le et faites mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, de sorte que vous essuyiez le bord du tamis. Lorsque la purée de pommes de terre est cuite, ajoutez le zukor, mélangez bien et faites-le cuire, mélangez-le sans arrêter, la soupe n'est pas brûlée. Faites bouillir la purée de pommes de terre zagusaє et sortez gentiment du fond du plat, versez-la en boule d'environ 1 cm sur un plat, ou des récipients plats, mettez pendant 2-3 jours dans un plat encore plus chaud, ou pendant 10-15 ans à une température de 40-50 ° C. Coupez la figue en petits morceaux de 2 cm d'épaisseur et en pelez-la - en une pincée de morceaux, roulez-la sur le sac de sucre commun et conservez-la dans le bocal, faites fondre une petite quantité de sucre. Les banques doivent être scellées avec un papier tsup, ou recouvertes de cellophane et attachées avec de la ficelle. Sberіgayut au froid prіnіgіnі.
* Sur 1, kg de purée de prunes: tsukor-p_sok - 800 g.
Figues avec un pois.
Les grandes baies de stigloa de karabini sans fruits miuyat dans l’eau chaude et la visibilité sur un tamis, les rangent dans une casserole, les déposent au rideau et les font bouillir dans un four au four à des températures 180 - 200; Faites suer les baies du bol, versez de l'eau chaude pour pouvoir y déposer le ryx et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Prêt masu essuyer écraser épais tamis abo tamis. La purée de riz est tsukrom en tant que tel, yak et vipadku préparant une figue avec des prunes.
Donc, il est possible figue gotowati z pomme et abricot.
* Sur le 1 kg du gorobin torus: tsukor-p_sok - 1 kg.
Tsukі au citron.
Dobryak_snі neushkodzhenі limoni soigneusement dans la chaleur de l'eau, sur des bois propres de narcotiques sur des tasses minces (yak zvichayno servir au thé) dans les jours à venir. Le citron Rizati est recommandé avec un couteau en acier inoxydable. Prêt limonzhki tasses à mettre dans le net sur les banques de pіvlіtrovі, tsukrom de rangée de peau de peresypuyu. Tsukor nasipayut takozh au bas des banques, au-dessus du sommet de Limoniv. Les banques avec des citrons doivent être enveloppées avec un papier parchemin, enroulées avec une ficelle et placées 5 - 6 jours dans la chaleur du cœur. Je vais voir un sirop de sirop tsukrovy dans la banque perekidyat après la naissance, dobuy donc sur 1, si vous voulez le mettre dans la position normale. Opérateur répéter point, laissez le tsukor pas sirop peretvoritsya povnistu. Les banques grattent le froid.
Il est donc possible d’utiliser des gobelets orange et des gobelets, à l’aide du mélange de 1, 1 kg d’agrumes, pour prendre des bouteilles 5 tsukru.
Sur 1 kg limoniv: tsukor-p_sok —1,6 kg.
Brusnitsi urine.
Brusnitsa, qui pue plus maintenant, met la chaleur des jours 2 - 3 pour atteindre, ramasser de la menthe à leau froide et sasseoir sur le tamis. Remplacez les baies dans un pot en argile, et si elles ont du bagato, vous pouvez utiliser un petit chêne ou un petit fût de hêtre. Le sirop est cuit jusqu'à ce que le concombre et le premier rôti soient bien rôtis, puis refroidis et versent les baies. Les banques peuvent être enveloppées avec du papier parchemin, enroulées avec une ficelle (verrouiller le baril avec un crochet en bois) et préparées pour une baie dans un endroit froid.
* Sur 1, kg d’airelle: tsukor-p_sok - 300 g, eau - 750 g, zeste - 0,5 de citron.
Brusnitsi urine avec des pommes.
Après avoir traversé la brasserie, mettez-les dans la préparation des plats, ajoutez-y cheruyuchi avec nos pommes chinoises et versez-les à l'aide du sirop froid. Dalyut si soi-même, yak ont ​​un briefing sur la préparation de l'épine-vinette. La pomme chinoise peut être remplacée par Antonіvka. Pour l'arôme vikoristovuyt zeste de citron abo de clou de girofle avec de la cannelle. Avec le sirop kip'yaty de spécialité tsimi, yak potim process.
* Sur 1 kg d’airelle: pomme chinoise d’Antonivka - 500 g, eau - 1,25 kg, tsukor-p_sok - 600 g.

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