Préparation de chocolat (semi-finis)

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Rouge à lèvres et de la crème. La masse fondante et crème est une masse de sucre pâteuse, fondant facilement dans la bouche. Ils consistent en une solution de sucre bouillie et fortement refroidie, à laquelle de la mélasse est le plus souvent ajoutée, un peu ...

Finition produits semi-finis

Les produits semi-finis de finition sont conçus pour la décoration artistique de gâteaux et de pâtisseries, leur donnant ainsi un goût particulier, caractéristique de ce type de gâteaux et de pâtisseries. Un des principaux semi-produits utilisés ...

Préparation des principaux cuit semi-finis

Baked mélange à gâteau détermine le groupe et des gâteaux, et est la base de leur classification et l'un des principaux produits semi-finis. Les produits semi-finis cuits au four sont divisés en: biscuit, sable, feuilletée, amande-noix, crème pâtissière et gaufrette.

Confiture, gelée, confitures

Cuisine bouillir avec d'autres fruits et fruits victorieux, pas peresetigigli, sans soin dans une copie.
Sp_vv_dnoshennya tsukru jusqu'aux masses de fruits et de yagid ...

Types de garnitures pour des bonbons

Types de fourrages au caramel. Exigences générales pour les obturations
Le caramel produit dans nos usines ne se distingue pas seulement par sa forme, sa taille, sa couleur et son goût. ...

Stockage de produits fruits semi-finis

podvarok et fournitures Préparation

L'un des moyens de conserver les purées de fruits consiste à écraser ou à mélanger avec du sucre, qui est un conservateur à haute concentration dans le produit semi-fini,
La cuisson se fait en faisant bouillir des fruits
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podvarok et fournitures Préparation

podvarok et fournitures Préparation

podvarok et fournitures Préparation

L'une des méthodes de conservation de la purée de fruit ou un mélange de gelée de sucre, qui, dans des concentrations élevées dans le produit semi-fini est conservateur

La cuisson se fait en faisant bouillir des fruits ou des baies ...