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Pâte - pâte

La pâte (pâte). Farine mélangée avec du sel, les jaunes d'œufs et en ajoutant du lait dilué ou l'eau chaude de sorte qu'il ne capital ne, ajouter de l'huile végétale, mélanger et laisser reposer 15-20 min.

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pâte sablée

Pour une pâte brisée sucrée 3 tasses de farine, 300 g de beurre ou de margarine, 2/3 tasse de sucre granulé, 2 œufs, du soda sur la pointe d'un couteau, 0,5 zeste de citron, de la vanilline au goût. Pour la pâte brisée à la crème sure: 3 tasses de farine, 200 g de beurre ou de margarine, 2/3 tasse de crème sure, 1 œuf, 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 1/3 cuillère à café [...]

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Choux

1 tasse de farine, 5-6 œufs, 80 g de beurre ou de margarine, 0,5 tasse d'eau, 1/4 cuillère à café de sel ou 1 tasse de farine, 4 œufs, 70 g de beurre ou de margarine, 1 tasse d'eau, 1 / 3 cuillères à café de sel. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez du beurre ou de la margarine, salez et portez à ébullition. Réduire le feu, ajouter tamisé [...]

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pâte Biskvitnoe

Pour la pâte à biscuit ordinaire: 1 tasse de farine, 8 œufs, 1 demi-tasse de sucre (200 g). Pour la pâte à biscuit à l'amidon: 1 tasse de farine, 4 cuillères à café d'amidon, 8 œufs, 1 verre de sucre incomplet (200 g) ou 0,5 tasse de farine, 0,5 tasse de fécule de pomme de terre, 7 œufs, 1 tasse de sucre. Pour la pâte à biscuits au beurre: 1 […]

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pâte à la levure

Pâte à levure La pâte à levure est très populaire. De grandes tartes, tartes, tartes, gâteaux au fromage, diverses tartes, beignets, petits pains, bretzels et bien plus encore sont cuits. La viande, le poisson, les œufs, le chou, les pommes de terre, les oignons, les carottes, le fromage cottage, les pommes, les baies et d'autres produits sont utilisés comme garnitures pour les tartes. La pâte à la levure est également appelée aigre. La levure, mise dans la pâte, fermente la farine contenue [...]

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Biskvitnoe pâte 1

Pour la pâte à biscuit ordinaire: 1 tasse de farine, 8 œufs, 1 demi-tasse de sucre (200 g). Pour la pâte à biscuit à l'amidon: 1 tasse de farine, 4 cuillères à café d'amidon, 8 œufs, 1 verre de sucre incomplet (200 g) ou 0,5 tasse de farine, 0,5 tasse de fécule de pomme de terre, 7 œufs, 1 tasse de sucre. Pour la pâte à biscuits au beurre: 1 […]

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pâte Cuisson sur Opara (levure non cuits)

La méthode de préparation de la pâte est divisée en deux étapes: 1. Préparation et fermentation de la pâte, 2. Préparation de la pâte et fermentation. 1. Une pâte est appelée pâte liquide, qui est pétrie au taux de la norme complète du liquide, la moitié de la norme de la farine (si la pâte est très riche, alors seulement XNUMX/XNUMX de la farine est mise dans la pâte) et la norme complète de la levure. Le liquide (lait et eau) doit être tiède [...]