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COVID-19 et produits alimentaires sûrs: essentiels pour les entreprises alimentaires C’est beaucoup de terrain pour voir la joie de l’Organisation pour la protection de la santé (OOH) en ce qui concerne la distance physique, comme l’un des moyens de réduire les transmissions d’incapacité.
MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE Viande réfrigérée. La microflore de la surface est créée lors de l'abattage et du traitement initial à la suite d'un contact avec des objets d'inventaire et d'équipement, des vêtements et des mains de travailleurs, des poussières et des gouttelettes d'eau qui se déposent dans l'air, une contamination des intestins par des coupures, etc.
La contamination bactérienne des accompagnements et des sauces étudiées au VNIHI est présentée dans le tableau. 56 et 57. Ce type de produit était fabriqué dans un restaurant et dans une usine de cuisine.
La plupart des opérations utilisées pour préparer ou empiler un produit sont effectuées sur des tables ou d'autres surfaces planes.