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Sécurité pour la confiserie

Exigences de sécurité pour la production de confiserie.

Vimogi bezpeki à la confiserie vibrobitvtv
Caramel et toffee production

1.1. Le tambour de refroidissement devrait avoir une trémie, ce qui élimine les machines de capacité de débordement de caramel ou de la masse de caramel au cours d'une voiture de performance. Gears machines de refroidissement doivent être une clôture en treillis démontable avec deux elektroblokirovkamy situé en diagonale protection.

1.2. plaque de travail Table de refroidissement pour la masse de caramel doit être entouré sur trois côtés par de grands côtés au moins 0.05 m.
Du côté de la table à partir de laquelle la masse de caramel est alimenté à la prochaine carte de traitement ne soit pas installé.

1.3. Rotary table de refroidissement de la plaque devrait être vidbalansovana et équipé d'un dispositif qui empêche le basculement non autorisé sur.

1.4. Une fois refroidi le caramel sur un étroit bord de la bande transporteuse faisant saillie toits métalliques doit être enroulé.

1.5. Le déplacement de la masse de caramel au cours du traitement doit être mécanisé.

1.6. Vytyahalna voiture doit être équipée de pliage clôtures, agrafé électriquement.

1.7. Avant les rouleaux de la machine, en fonction de la préparation de la montane et de la machine à rouler les iris, le jardinage a été installé, relié à l'entraînement électrique des machines, de sorte que les mains étaient poussées avec les rouleaux.

1.8. Couteaux Machines pour couper la couche de masse de toffee clôtures doivent être fermées, verrouillé avec la voiture électrique.

1.9. poulies de cône supérieur formant des machines devraient être équipées de boucliers d'escrime en plein cintre.

1.10. Chaînes de coupe et d'emboutissage machines doivent être sur le dessus et les côtés fermés enceinte, verrouillé avec les voitures électriques.

1.11. Les convoyeurs froids Bagatoyardny zakriti sont équipés d'un accessoire pour l'éclairage basse tension - 12 V.

1.12. chaudières Drazhuvalni devraient avoir une surface lisse qui élimine les risques de blessures, et la pédale off, fournissant une chaudière de mouvement d'arrêt complet.

1.13. Rollers dzhhutovytyahalnoyi machines doivent être fermées protections de matériau résistant aux chocs transparent.

1.14. La machine podkochuvalnaya sur le côté du lecteur est coupable de se fermer hermétiquement avec les volets d'aspiration et du côté protolezhny - avec des ailes ouvertes.

1.15. Machine à rouleaux avant promynalnoyi doit avoir un angle par rapport à la visière de sécurité de la table rotative de telle sorte que l'écart entre le disque et le pic était suffisant pour le passage de la masse de caramel.

1.16. Terrain déchargement masse toffee de digesteurs devrait être clôturée pour que l'accès aux agents de masse ont été exclus.

2. la production de bonbons

2.1. Sur les lignes ininterrompues de vyrobnitstva vіdlivny tsukerok blâmer l'attachement de lancement buti zalny pour la ligne vіtlivny et l'installation de l'installation. Les boutons "STOP" sont responsables de l'absence du milieu du mécanisme de travail pour l'extension des boîtiers et pour l'entrée des plateaux depuis l'installation.

2.2. Couteaux machines de coupe pour les coutures et les harnais de masse de bonbons doit être enceinte fermée, verrouillée électriquement avec le dispositif de coupe. Lames circulaires doivent avoir des accessoires pour leur décapage mécanique et de graissage des graisses alimentaires.

2.3. Dans la machine tsukerkovidlyvniy en place avant d'installer des plateaux clôture de marée, se diriger vers le pignon convoyeur à chaîne ou régler le cadre de la sécurité.

2.4. Couvert visseuse pomadozbyvalnoyi être bloqué et électrique pour exclure la possibilité de nettoyer le chargeur pendant la rotation.

2.5. Les bonbons de masse de trémie de réception doit avoir un dispositif qui empêche son éclaboussures.

2.6. Terrain de pompage du rouge à lèvres sur la machine de pomadozbyvalnoyi à temperuyuchoyi alarme sonore devrait être nécessaire en cas de soufflage.

2.7. Nourrir le rouge à lèvres avec pomadozbyvalnoyi à temperuvalnoyi machines et plus coulée soit mécanisée.

2.8. Un appareil pour l'amidon préparation doit être fermé avec boîtier solide équipé de fenêtres d'observation et l'installation d'aspiration cyclone piège amidon.

2.9. Avant les boissons de thé devraient être fixés samorozklad. Nourrir glaçure dans le bain de thé boissons et bonbons enlèvement devrait être mécanisée.

2.10. Le vitrage et le convoyeur de produits finis sont coupables de signalisation sonore ou lumineuse.

3. la production de chocolat

3.1. Vertical machine de presse hydraulique pour presser le beurre de cacao doit être équipé de barres de sécurité (portes) qui refuse l'accès à des bols.

3. Presse hydraulique pour presser le beurre de cacao doit être équipé d'un manomètre et soupape de sécurité adaptée à la pression maximale admissible de pression.
Dans masloprovodi de la pompe à la presse à installer deux manomètres: travail et le contrôle.

3.3. Chargement fente makuhodrobarok et rectifieuses doivent avoir des clôtures pour empêcher l'accès au personnel de service de broyage des rouleaux.

3.3.4. boîtes pour la masse de cacao dans vosmyvalkovyh rectifieuses Déchargement doit être verrouillé avec les rouleaux d'entraînement de barres.

3.5. Vibration et vibrotransportery shokoladoformuvalnyh machines doivent avoir couvert avec des fenêtres d'observation.

3.6. moulins à broches pour la production de poudre de cacao doivent être équipées d'un système de refroidissement pour empêcher la possibilité de poudre de cacao de combustion spontanée.

3.7. moulins à bahatovalkovyh engins devraient être équipés d'escrime de levage treillis (tiges) entrecroisés avec le lecteur.

4. La production de pâtisserie

4.1. L'équipement pour le carbonate d'ammonium broyage, la capacité pour le stockage et le conditionnement des tables d'ammonium doit être dispositif d'aspiration locale et pyloulovlyuyuchyy.

4.2. Zberіgannya que fasuvannya vuglekislogo amonіyu povinnі zdіysnyuvatis dans spetsіalno vidіlenomu primіschennі, obladnanomu priplivno-vityazhnoyu ventilyatsієyu de mehanіchnim zbudzhuvannyam.

4.3. lot couvert de mélange machine avec basculement dizheyu doit être équipé de verrouillage, qui tourne l'arbre des lames de mélange électriques à ouverture couverte.

4.4. batch pétrins couverts doivent être équipées de serrures ou des soldes, qui excluent les lettrines non autorisées lors du chargement et le déchargement des matières premières et de l'échantillonnage.

4.5. L'alimentation des matières premières pour le téléchargement de machines à pétrir dans le département de prescription devrait être mécanisée.

4.6. Pétrissage, machines vibrantes devraient être équipés d'un couvercle qui recouvre les éléments vibrants de la machine.

4.7. Rouleaux de la machine, plastifieuse des deux côtés doit être équipé de dispositifs de sécurité pour éviter de tomber dans les mains de l'arbre de rouleaux.

4.8. Head meurt machines à affranchir doivent avoir une clôture, verrouillé avec le dispositif de shtampuyuchoho électrique.

4.9. mécanismes Krivoshipnye estampage machines doivent être jointes.

4.10. Le nettoyage du tampon est autorisé sans écrire le moteur électrique de la machine à estamper. Le timbre est coupable en haut du point mort, et la traverse est nécessaire pour les barres de bois.

4.11. Les côtés du convoyeur pour revenir au pochoir doit avoir une hauteur d'au moins 0.15 m. A la place des pochoirs d'acceptation pour être un dispositif qui empêche la chute pochoir. A la fin du convoyeur à être installés pochoirs de receveur.

mécanisme 4.1 pour ouvrir les formes couvertes de four à plaquette semi-automatique doit être construit de manière à empêcher la déchirure spontanée couvert.

4.13. En milieu de travail à plaquette four doit être maintenu dushuvannya air.

4.14. Dispositif de coupe pour les machines de découpe et de couches de biscuit plaquette semi-finis doivent être fermés clôture, verrouillé électriquement.

4.15. Pétrissage machines avec pidkochuvanymy dizhamy doivent être équipés de dispositifs qui ont fixé solidement bol sur une rotation des machines de plate-forme.

4.16. Pétrissage machines avec pidkochuvanymy dizhamy doivent être équipées de dispositifs de verrouillage vers le bas pour l'arrêt automatique de mélange corps d'entraînement pour entraîner et soulever la plate-forme couverte à pas tout à fait étanches boîtiers de fermeture de baignoire.

4.17. Les machines de périodiques les plus puissantes, dont la vieation du groupe est détruite par l'effondrement des organes puissants du méchant dizhi, sont en faute pour la mère des grâces extraordinaires, car elles n'assurent pas la période de vivantation. Pour les voitures, possédant des kéruvans portatifs, l'installation des écrasantes krats n'est pas nécessaire.

4.18. La conception de la machine de formage rotatif doit permettre un remplacement rapide et facile, formant le rotor. rotors Remplacement doivent être effectués mécanismes de levage.

4.19. Chargement de la machine pour les semi couche frottis de plaquettes doit être mécanisée. Les voitures Bunker doivent avoir des barres de sécurité, qui sont semi-détaché du dispositif de déclenchement. L'arbre qui transmet la rotation à la toile doit être dans une enveloppe cylindrique.

4.20. De Windows pour gaufrettes empilement de couches dans le refroidissement de l'armoire doivent avoir cadre de sécurité, semi-détaché du dispositif de déclenchement.

4.21. Dizhopidyomoperekydach doit être muni d'un dispositif de fixation bol sécuritaire, fin de course positions extrêmes, shtiftom qui coupent ou refusent fin de course de surcharge, le frein pour arrêter la plate-forme élévatrice. Levage omoperekydacha dizhopidy- réducteur doit être verrouillé avec le mécanisme de verrouillage de la fixation du bol. Plate-forme pour la consolidation et d'élever le bol d'avoir une protection, verrouillé avec le lecteur.

dizhopidyomoperekydacha 4.2 exploitation en vis zpratsyuvannya excès sur 20% est autorisé. Dizho-pidyomoperekydach devrait au moins une fois par an soumis à une inspection et d'essais techniques tout en travaillant avec une surcharge sur 25%.

5. production Candy-marmelade

5.1. Couteau de coupe machines pastila ou couture marmelade doivent être enceinte fermée, verrouillée électriquement avec le dispositif de coupe.
5. Convoyeur avec des formes pour l'épreuvage boîte de marmelade doit être équipé de l'unité de lavage.

5.3. réservoirs de rozviznoyi dispositif de levage-benne doit être clôturé, équipé de disjoncteurs pour les positions extrêmes de la plate-forme, dispositif de sécurisation des conteneurs sur place et couper la broche l'étoile de l'arbre d'entraînement.

5.4. L'action machines shake couvertes de doit être un contrepoids et serrure électrique.

5.5. Trémie de réception des machines de moulage pour des bonbons et de guimauve sur les lignes mécanisées flux doit être fermé le couvercle.

5.6. Chaussures guimauves obpudryuvannya et les bonbons doivent être dans un boîtier étanche équipé de matériel d'aspiration avec le nettoyage de l'air. Vibromasseur pour obpudryuvannya doivent avoir des dispositifs individuels de départ.

5.7. Tunnels et pâtes de séchage devraient avoir le dispositif d'aspiration pour dégager l'air de sucre en poudre.

5.8. Les wagons-trémies de réception pour verser la pomme marmelade doivent avoir un couvercle étanche avec une fenêtre de visualisation.

6. Production de halva

6.1. wagons-trémies Sheretuvalnoyi doivent être équipés de barres de sécurité.

6. Four à vapeur néerlandais doit être équipé de soupapes en conformité avec les règles de la construction et l'exploitation sécuritaire des navires travaillant sous pression.

6.3. Au cours de la porte de chargement machine de torréfaction doit être installé dispositif d'échappement.

6.4. Boulons pour broyeur de pierres de fixation de disque (agriculteur) doivent être équipés d'un écrou de blocage et zashplintovani.

6.5. Machine de mélange avec pidkochuvanymy dizhamy doivent être des dispositifs (serrures) qui renforcent Dizhu équipées.

6.6. Pidiyomno dispositif bol-benne doit être clôturé, équipé d'un dispositif pour fixer le bol sur le sol, les disjoncteurs pour les positions extrêmes et clavier NIP coupé sur l'hélice poulie arbre d'entraînement.

6.7. Appareils, machines de barattage de masse caramel de savon extrait de racine doivent être munis d'un bouchon ou un couvercle fixe verrouillé avec le mélangeur électrique.

6.8. Savon extrait de racine doit être stocké dans un réservoir avec le couvercle fermé.

7. La ligne de production automatisée halva

7.1. capacité intermédiaire pour le sésame (avant le nettoyage) doit être équipé de jauges de niveau.

7. Le nettoyage de la machine de sésame doit être équipé de dispositifs d'échappement.

7.3. ligne de vapeur d'entrée à la sécheuse et le réservoir de mélange de masse caramel de savon racine décoction devraient être munis de dispositifs de jaugeage selon p.8.10 h. 1 des présentes.

7.4. écran pour le nettoyage final Vibrant avant le broyage de graines de sésame doit être équipé de dispositifs magnétiques à impuretés métalliques piège.

7.5. moulin Dvostupnevyy pour broyer les graines de sésame et la capacité technique intermédiaire pour les masses doit être équipé de la ligne de refroidissement de l'eau et la jauge de pression sur le réseau d'alimentation d'eau froide.

7.6. Bunker-sucre du variateur doit être équipé de jauges de niveau et dispositif magnétique à impuretés métalliques piège.

7.7. pot de brassage pour faire bouillir la masse caramel doit être équipé de valves pneumatiques pour le chargement et le déchargement produit.

7.8. Le mélange en réservoir de masse caramel de savon racine décoction doit être équipé de dispositifs de sécurité pour empêcher l'ouverture Couvert.

7.9. Les portes coulissantes escrime formage et machines d'emballage à être synchronisées avec le moteur électrique.

8. récipients de lavage

8.1. Lave-inventaire du département, de barils et d'autres conteneurs doivent être placés dans une chambre séparée équipée d'un système de ventilation.

8. Les planchers dans les chambres pour le lavage et la vapeur des fûts de conteneurs doivent être étanches, avec un biais vers la 0.02 de rampe. pièges Nombre d'égout pour l'élimination complète de l'eau de lavage doivent être déterminées par le calcul. Plancher effectuer au besoin p.6.1.39 ch.1 des présentes.

8.3. Pour barils obmyvky extérieur de matières premières devrait être établi lavage mécanique avec de l'eau d'alimentation centralisée. La température ne doit pas dépasser 60 ° C

8.4. barils de lavage doivent être mécanisées.

8.5. Lorsque la vapeur de barils de vapeur avec surpression sur 0,05 MPa (0,5 kgf / cm) est permis. Dans les tuyaux de vapeur d'éléments nutritifs doivent être installés de réduction et de sécurité des vannes, la pression régulée 0,05 1 ^ 1Pa (0,5 kgf / cm), et évaluer où la ligne rouge sur le cadran ou l'indice spécial à marquer la pression de vapeur maximale autorisée.
Les manomètres doivent être installés sur la vapeur visible.

8.6. La vapeur des barils est nécessaire pour les manchons supplémentaires en tissu de gomme d'un étau haut, préparés à partir de gumi thermostatique et de pointes métalliques. La fixation des manches au centre de la ville est coupable de vikonuvat pour l'aide de pinces métalliques. Tirer les manches sur les raccords, car ils forment une surface lisse, la fixation des extrémités des manches avec une pince n'est pas autorisée.

8.7. manchon de pointe pour empêcher le colmatage dans les flancs cuisson à la vapeur doivent avoir des nervures longitudinales et le diamètre extérieur du manchon doit être inférieur au diamètre des canons de perçage, qui est entré pointe.

8.8. Le marteau en bois (maillet) est à blâmer pour la mission de travail cutané du mineur. Pendant une heure mittya un tonneau glissé pour la noblesse la prise d'un pari est soigneusement calée dans une langue de peau 3-5 chilins un tonneau est ouvert.
Non autorisé à se tenir devant le fond du baril, qui proparyuyetsya.

8.9. Quand les réservoirs doivent être fixés à la vapeur de la vapeur d'échappement locale directement à partir du réservoir. Répartition de la vapeur dans le magasin est pas autorisé.

8.10. sauce Tonnellerie ou de sirop chauffé pour décharger seulement après l'ouverture du fond du baril ou de percer des trous dedans pour libérer la vapeur.

8.11. Les banques de métal ont rozkuporyuvatys dispositif de couteau spécial.

8.1 dans les zones où le recyclage est fait pulpes et purées sulfitirovannyh, vous devez disposer d'une solution de soude pour le lavage des mains, et un système de ventilation efficace. Zaberaty être de l'air avec une zone délicate.

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