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Fabrication de douceurs orientales

Lukum 'Zemfira "

Lukum 'Zemfira "
Le produit est ronde ou oblongue. La surface est lisse, saupoudrée de sucre en poudre. Chaque produit est constitué de deux moitiés cémenté. Disponible en vrac et emballés. En 1 kg contient au moins 24 pièces.
Humidité 18,0% (+ 3,0%; -1,0%)

Nom des matières premières et produits semi-finis

fraction de masse de matières solides,%

La consommation alimentaire, kg

sur 1 produit t semi-fini

sur le produit semi-fini pour la production 1 t nezavernutoy

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

La formulation du plaisir fini de produits semi-finis sur 1t

Le produit sans poudrage

79

1006,2

794,9

1006,2

794,9

de sucre en poudre

99,85

29,75

29,7

29,75

29,7

En tout

_

1035,95

824,6

1035,95

824,6

Sortie

82

1000

820

1000

820

Nom des matières premières et produits semi-finis

fraction de masse de matières solides,%

La consommation alimentaire, kg

sur 1 produit t semi-fini

sur le produit semi-fini pour la production 1 t nezavernutoy

en nature

en matière sèche

en nature

en matière sèche

Formulation du produit iolufabrikata- sans épousseter sur 1006,2 kg

Sucre

99,85

337,29

336,78

339,38

338,87

Pectine de pomme

92

12

11,04

12,07

11,11

protéine d'oeuf

12

64,25

7,71

64,65

7,76

Sirop: Sucre et sirop

85

531,11

451,44

534,4

454,24

acide lactique

40

13

5,2

13,08

5,23

le lactate de sodium

40

5,7

2,28

5,74

2,29

Essences, fruits et baies

-

1

-

1

-

En tout

-

964,35

814,45

970,32

819,5

Sortie

79

1000

790

1006,2

794,9

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