Lukum 'Zemfira "
Le produit est ronde ou oblongue. La surface est lisse, saupoudrée de sucre en poudre. Chaque produit est constitué de deux moitiés cémenté. Disponible en vrac et emballés. En 1 kg contient au moins 24 pièces.
Humidité 18,0% (+ 3,0%; -1,0%)
| Nom des matières premières et produits semi-finis | fraction de masse de matières solides,% | La consommation alimentaire, kg | |||
| sur 1 produit t semi-fini | sur le produit semi-fini pour la production 1 t nezavernutoy | ||||
| en nature | en matière sèche | en nature | en matière sèche | ||
| La formulation du plaisir fini de produits semi-finis sur 1t | |||||
| Le produit sans poudrage | 79 | 1006,2 | 794,9 | 1006,2 | 794,9 |
| de sucre en poudre | 99,85 | 29,75 | 29,7 | 29,75 | 29,7 |
| En tout | _ | 1035,95 | 824,6 | 1035,95 | 824,6 |
| Sortie | 82 | 1000 | 820 | 1000 | 820 |
| Nom des matières premières et produits semi-finis | fraction de masse de matières solides,% | La consommation alimentaire, kg | |||
| sur 1 produit t semi-fini | sur le produit semi-fini pour la production 1 t nezavernutoy | ||||
| en nature | en matière sèche | en nature | en matière sèche | ||
| Formulation du produit iolufabrikata- sans épousseter sur 1006,2 kg | |||||
| Sucre | 99,85 | 337,29 | 336,78 | 339,38 | 338,87 |
| Pectine de pomme | 92 | 12 | 11,04 | 12,07 | 11,11 |
| protéine d'oeuf | 12 | 64,25 | 7,71 | 64,65 | 7,76 |
| Sirop: Sucre et sirop | 85 | 531,11 | 451,44 | 534,4 | 454,24 |
| acide lactique | 40 | 13 | 5,2 | 13,08 | 5,23 |
| le lactate de sodium | 40 | 5,7 | 2,28 | 5,74 | 2,29 |
| Essences, fruits et baies | - | 1 | - | 1 | - |
| En tout | - | 964,35 | 814,45 | 970,32 | 819,5 |
| Sortie | 79 | 1000 | 790 | 1006,2 | 794,9 |