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Fabrication de douceurs orientales

Delight aux abricots secs

Delight aux abricots secs
Le type de produit de forme rectangulaire de bonbons fouettée douce. Il se compose de fouettée blanc d'œuf d'une gelée d'oeuf masses de fruits produits sur la pomme de terre amidon gélifiant, avec l'ajout d'abricots secs. La surface est parsemée de sucre en poudre.

Produit au poids et emballé. 1 kg contient au moins 40 pièces.
Humidité 22,2% ± 2,0%.

Nom des matières premières

fraction de masse de matières solides,%

Consommation de matières premières aux produits finis 1 t (sans matériaux d'emballage), kg

en nature

en matière sèche

Sucre

99,85

518,1

517,3

amidon de pomme de terre

80

77,8

62,2

flux

78

106,4

8, 0

Cuisine aux fruits et baies

69

57,8

39 9

Œuf d'Elok

12

23,2

2,8

séché

80

60,9

48,7

acide citrique

91,2

2,8

2,6

vanilline

-

0,27

-

Sucre pour la coupe

99,85

2,6

2,6

Sucre en poudre saupoudré sur

99,85

56,5

56,4

En tout

906,37

815,5

Sortie

77,8

1000

778

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