Fours de fermentation

Les étuves et les fours sont une structure constituée d'un étuve et d'un four, réunis par un convoyeur commun. Les unités sont conçues pour produire du pain en fer blanc à partir de farine de seigle et de blé et fournir ...

Fours de fermentation

Les étuves et les fours sont une structure constituée d'un étuve et d'un four, réunis par un convoyeur commun. Les unités sont conçues pour produire du pain en fer blanc à partir de farine de seigle et de blé et fournir ...

Equipement boulangeries et expéditions.

Le pain, en tant que pièce alimentaire la plus massive avec la plus courte période de vente, nécessite des régimes sanitaires stricts, résiste faiblement aux contraintes mécaniques, en particulier dans les premières heures suivant la cuisson. ...

Equipement boulangeries et expéditions.

Fig. 3.49. Schéma de mécanisation complexe du chargement et du déchargement et de l'entreposage de transport

Le pain, en tant que pièce alimentaire la plus massive avec la plus courte période de vente, nécessite des régimes sanitaires stricts, résiste faiblement aux contraintes mécaniques, en particulier dans les premières heures suivant la cuisson. ...