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Le contrôle sanitaire et microbiologique de la production

Produits COVID-19 et bezpeka kharchovih

COVID-19 et la garantie des produits crasseux: la clé des grognements des biens de consommation. Bagato est dans le pays pour profiter de la joie de la All-Union Health Protection Authority (VOOZ), qui est due à l'arrivée retardée de la distance physique comme un moyen de réduire la transmission de la charge.

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Le contrôle sanitaire et microbiologique de la production

Le HACCP dans l'esprit d'une pandémie

Législation de la loi de l'Ukraine n ° 771 «sur le principe de base de la sécurité sanitaire des produits alimentaires» Loi de l'Ukraine n ° 2042 «Contrôle d'État de la législation supplémentaire sur les aliments, les aliments et les produits de bonne santé, de bonne santé et de bonheur» que les procédures zasosuvannya postіyno, basées sur les principes du système de gestion des produits kharchovih non privatifs de liberté (Nassr), durcies [...]

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Les formulations industrielles

Biscuits à base de farine de qualité I

A. GALLETS DE FARINE I GRADE RECETTE BISCUITS «MODE» (pour obèses)

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Pour l'entreprise de confiserie

PRODUITS DE GOÛT ET D'ARÔME.

PRODUITS DE GELÉE Pour améliorer la qualité des produits de confiserie, des épices, du vin et des condiments sont utilisés. Ils sont utilisés en très petites quantités, car sinon vous pouvez gâcher le goût des produits et déformer leur odeur caractéristique. Des épices. Les épices sont des fruits secs. fleurs, baies, racines, graines et écorce de diverses plantes odorantes. Avant utilisation, les épices sèches sont séchées à 50-60 °, et [...]

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Pour l'entreprise de confiserie

PREPARATION DES MASSES (DEBUT)

Les gâteaux, tartes, tartes, tartes, viande de poulet et autres produits culinaires à base de farine sont préparés avec diverses garnitures de viande, d'abats, de poisson, de légumes, de champignons, de céréales, d'œufs, etc. La viande hachée est préparée à partir de viande ou d'abats, qui est broyée à l'aide d'un couteau ou passer à travers un hachoir à viande. Parfois, la viande ou les abats sont d'abord coupés en petits morceaux, frits, puis broyés. [...]

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Chocolat et cacao

Equipement pour le traitement des fèves de cacao.

La transformation des fèves de cacao comprend des processus tels que le nettoyage et le tri, la torréfaction et le broyage. Les fèves de cacao qui sont arrivées dans les entrepôts de l'usine sont d'abord nettoyées des impuretés sous forme de poussière, de cailloux, de fibres de toile de jute, de papier, etc. et triées par taille pour obtenir des fèves de cacao torréfiées uniformément *. Après nettoyage et tri, les fèves de cacao sont frites puis acheminées vers le broyeur. Equipement pour [...]

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Les formulations industrielles

Craquelins (biscuits secs)

Craquelins (biscuits secs)

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Les formulations industrielles

Sablés au beurre et à la farine de qualité supérieure.

Recette

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Non classé Les formulations industrielles

Biscuits à la farine extra-longue

Cookies "Zoological"

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Les formulations industrielles

Biscuits au sucre 1

Biscuits au thé