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Les formulations industrielles

Biscuits à base de farine de qualité I

A. GALETS DE FARINE, JE GRADE RECETTE Biscuits "MODE" (pour les obèses)

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Pour l'entreprise de confiserie

PRODUITS DE GOÛT ET D'ARÔME.

PRODUITS DE GELÉE Pour améliorer la qualité des produits de confiserie, des épices, du vin et des condiments sont utilisés. Ils sont utilisés en très petites quantités, car sinon vous pouvez gâcher le goût des produits et déformer leur odeur caractéristique. Des épices. Les épices sont des fruits secs. fleurs, baies, racines, graines et écorce de diverses plantes odorantes. Avant utilisation, les épices sèches sont séchées à 50-60 °, et [...]

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Pour l'entreprise de confiserie

PREPARATION DES MASSES (DEBUT)

Les gâteaux, tartes, tartes, tartes, viande de poulet et autres produits culinaires à base de farine sont préparés avec diverses garnitures de viande, d'abats, de poisson, de légumes, de champignons, de céréales, d'œufs, etc. La viande hachée est préparée à partir de viande ou d'abats, qui est broyée à l'aide d'un couteau ou passer à travers un hachoir à viande. Parfois, la viande ou les abats sont d'abord coupés en petits morceaux, frits, puis broyés. [...]

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Chocolat et cacao

Equipement pour le traitement des fèves de cacao.

La transformation des fèves de cacao comprend des processus tels que le nettoyage et le tri, la torréfaction et le broyage. Les fèves de cacao qui sont arrivées dans les entrepôts de l'usine sont d'abord nettoyées des impuretés sous forme de poussière, de cailloux, de fibres de toile de jute, de papier, etc. et triées par taille pour obtenir des fèves de cacao torréfiées uniformément *. Après nettoyage et tri, les fèves de cacao sont frites puis acheminées vers le broyeur. Equipement pour [...]

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Les formulations industrielles

Craquelins (biscuits secs)

Craquelins (biscuits secs)

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Les formulations industrielles

Sablés au beurre et à la farine de qualité supérieure.

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Non classé Les formulations industrielles

Biscuits à la farine extra-longue

Cookies "Zoological"

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Les formulations industrielles

Biscuits au sucre 1

Biscuits au thé

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Chocolat et cacao

Recettes de glaçure typiques pour les débutants.

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Les formulations industrielles

Biscuits au sucre de la farine premium.

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